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很多人看到魚，就只想到煎、炸、烤、蒸，其實還是有很多不同的變

化，今天ㄚ曼達在煎過的花鯧上，搭配上三杯杏鮑菇，是不是有不一

樣的感覺呢！

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食材

  • 花鯧 1尾
  • 杏鮑菇 3朵
  • 紅椒 1/5個
  • 黃椒 1/5個
  • 九層塔 適量
  • 麻油 1大匙
  • 薑絲 適量
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 水 4大匙
 

作法

1

船凍花鯧，鎖住海洋鮮甜味，口感近似鱈魚，細緻鮮嫩的口感~ 好吃的花鯧哪裡買：匯鮮市集 http://enjoyfresh.com.tw/

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2

魚身兩面劃三刀

魚身兩面劃三刀

3

入鍋兩面煎熟

入鍋兩面煎熟

4

起鍋擺盤

起鍋擺盤

5

剩下的油加一大匙麻油爆香薑絲

剩下的油加一大匙麻油爆香薑絲

6

下杏鮑菇快炒

下杏鮑菇快炒

7

加入所有調味料烹煮

加入所有調味料烹煮

8

下黃紅椒塊快炒

下黃紅椒塊快炒

9

下九層塔後就可起鍋

下九層塔後就可起鍋

10

香濃的三杯搭上煎得酥脆的花鯧~別有一番風味~

香濃的三杯搭上煎得酥脆的花鯧~別有一番風味~

 
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小撇步

【花鯧魚限時團購活動】在Gomaji，一包只要$95元！
http://www.gomaji.com/index-sub.php?city=Taiwan&pid=24059&v=1

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