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日本人叫他竹筴魚，常用來煮湯、紅燒或是炸物，台灣人叫他硬尾

，因為他的下半部到尾巴處，有一條硬硬的硬脊，煮的時候千萬不

要硬要刮掉他，煮熟後自然就不硬了！

新鮮的竹筴魚有自然的甜味，營養素也很足夠，適合小孩與老人家

來食用，最快的方法就是煮薑絲魚湯！

做成一夜干的竹筴魚也別有風味，直接烤或是煎也很好吃喔！

食材

  • 竹筴魚一夜干 1尾
 

作法

1

真空冷凍包裝的一夜干

真空冷凍包裝的一夜干

2

背上劃幾刀~入氣炸鍋~120度8分~180度5分

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3

肉質甜美~一人一尾剛剛好~我家也是日本居酒屋~

肉質甜美~一人一尾剛剛好~我家也是日本居酒屋~

 

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