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我很喜歡吃蘋果派,也自己嘗試做了很多款不同的蘋果派,最近剛買了新

烤箱,首發食譜當然就是我最愛的蘋果派了!

我對這個派非常的重視,所以內餡部分選擇了蘋果與鳳梨搭配,撒上滿滿

的奶酥與健康的南瓜子!

烤派的過程中,孩子們一直上來關心派的烘焙進度,洗澡時,衣服還來不

及穿,就先上來問我烤好了沒,可見我太久沒烘焙了!!

最後看著孩子開心的吃著派,還不忘謝謝媽媽做好吃的點心給她們吃,這

就是簡單的幸福!!

所需時間

               120 分鐘            

食材            (10 人份)        

    • 派皮
    • 低粉330克        
    • 奶油200克        
    • 130克        
    • 內餡
    • 蘋果4個        
    • 鳳梨1個        
    • 奶油20克        
    • 香草酒2大匙        
    • 玉米粉2大匙        
    • 120克        
    • 奶酥
    • 低粉300克        
    • 150克        
    • 奶油200克        
    • 裝飾
    • 南瓜子50克        
 

作法

1

蘋果與鳳梨切丁,我沒有加入鳳梨心喔!加入奶油一起煮              

蘋果與鳳梨切丁,我沒有加入鳳梨心喔!加入奶油一起煮   

2

煮開後加入糖與香草酒,熬約30分鐘後,再加入玉米粉拌勻              

煮開後加入糖與香草酒,熬約30分鐘後,再加入玉米粉拌勻   

3

派皮材料揉成團後,醒麵30分鐘,在將麵糰放入派盤中,慢慢推勻(多餘的麵糰切除),用叉子在派皮上搓洞後,放入已經180度已預熱10分鐘的烤箱中,烤15~20分鐘              

派皮材料揉成團後,醒麵30分鐘,在將麵糰放入派盤中,慢慢推勻(多餘

的麵糰切除),用叉子在派皮上搓洞後,放入已經180度已預熱10分鐘的烤

箱中,烤15~20分鐘   

4

將奶油切小丁,把所有奶酥材料放入鋼盆中,用搓揉的方式,將材料搓成小團              

將奶油切小丁,把所有奶酥材料放入鋼盆中,用搓揉的方式,將材料搓成小團   

5

取出烤好的派皮,填入內餡              

取出烤好的派皮,填入內餡   

6

上方撒上奶酥,再入烤箱烤35~40分鐘              

上方撒上奶酥,再入烤箱烤35~40分鐘   

7

剛出爐的奶酥鳳萍派非常的香甜!!!              

剛出爐的奶酥鳳萍派非常的香甜!!!   

8

最後在奶酥鳳蘋派上撒上烤的香脆的南瓜子!!!好吃的派就完成囉!!!!              

最後在奶酥鳳蘋派上撒上烤的香脆的南瓜子!!!好吃的派就完成囉!!!!   

9

另外一個做法可以省去派皮的部分,加上冰淇淋,用湯匙挖著吃,真是幸福啊!!!              

另外一個做法可以省去派皮的部分,加上冰淇淋,用湯匙挖著吃,真是幸福啊!!!

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  • 林芸
  • 愛吃甜食的人ˊ感謝妳大方分享。