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記得以前還在做節目的時候,到喜來登飯店拍攝歐姆蛋的製作過程,拍到

一半的時候,攝助突然接到來電,表示該大樓有疑似SARS患者,我們往窗

外一看,果然外面已經多台SNG車待命中,我們幾個人也只好回公司報到

,到公司後,無法進公司大門,就通通被趕回家"在家自主管理",也因為

這樣,我關在房間中當宅女,不小心就認識了現在的老公,ㄏㄏㄏ,命運

啊!!!
所以這一道鮭魚歐姆蛋,是我人生改變的特殊料理,希望大家喜歡!!

食材 (4 人份) 15 分鐘

4個
無刺鮭魚塊 200克
鮮奶 50c.c.
披薩起司 適量
帕瑪森起司絲 適量
沙拉 適量
蒜末 1大匙
 
1、蛋液加鮮奶拌勻備用
2、鍋熱後,加一點點油,爆香蒜末
鍋熱後,加一點點油,爆香蒜末
3、鮭魚下鍋,蓋上鍋蓋悶一分鐘,翻面後,再悶一分鐘,起鍋備用
鮭魚下鍋,蓋上鍋蓋悶一分鐘,翻面後,再悶一分鐘,起鍋備用
4、鍋熱後,下一點點油,再倒入蛋液,約30秒後,用矽膠刮刀稍微拌動一下
鍋熱後,下一點點油,再倒入蛋液,約30秒後,用矽膠刮刀稍微拌動一下
 
5、在蛋液一半處鋪上炒好的鮭魚
6、鋪上披薩起司
7、直接將蛋皮對折後就可以起鍋了
8、中間蛋液沒有全熟,吃起來很滑順,沒想到不敢吃生蛋
    的孩子也敢吃了!!有事沒事也會要求我要煮歐姆蛋!!!
9、今天用的是ZAWA 鈦讚鍋™【瓷晶系列】 30公分平底鍋
10、原來是利用"荷葉原理"的疏水性與自潔性~~剛好小四的
自然有上到這個部分!!大家仔細觀察荷葉,你會發現荷葉上
的水滴不容易沾溼荷葉,當你搖動荷葉時,荷葉上的水滴自
動會帶走附著在荷葉上的灰塵!!!這個鍋子具備不沾與好清洗
的特色,這個特色最適合像ㄚ曼達這種喜歡少油烹調,並討
厭刷鍋子的人!!!
 
ZAWA 歐廚寶 鈦讚鍋
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