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吉胖喵糖霜餅乾

材料:

室溫奶油100克、糖粉40克、蛋30克、低粉200克

糖霜:蛋白霜粉5克、水30克、糖粉200克、色膏若干

作法:

1、奶油切小塊,室溫下放軟

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2、篩入糖粉(我用的是馬卡龍專用糖粉喔!!!市面上糖粉有加太白粉)

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3、用食物攪拌機打發(顏色會變淡黃)

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4、蛋分兩次加入,打勻

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5、篩入麵粉,攪拌

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6、約至鬆狀後暫停

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7、用刮刀將麵團整呈長條形或是圓形

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8、取1/2麵團,放在烘焙紙中間,桿約0.6公分

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9、拿出模型切出吉胖喵形狀

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10、一盤可以放12塊喔,超級大容量!!

烤箱先以160度預熱十分鐘,烤15-18分即可取出放涼!!

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11、蛋白霜粉與糖粉先混勻,再加入冷開水

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12、用食物攪拌器打約七分發

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13、取部分糖霜調成黑色、白色、黃色

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14、加水調成濕性糖霜

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15、調成白色、紅色、紫色與粉色

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接下來就可以準備畫畫囉~~~

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做糖霜餅乾必備牙籤、色膏、色素筆、三明治袋、紙杯與烤箱

可將糖霜放入紙杯中調色,然後將調好的糖霜裝入三明治袋中,

色素筆則是可在餅乾上做記號,

牙籤是為了要調整濕性糖霜時使用,

每填入一次濕性糖霜,就必須用牙籤在糖霜中畫圓,

讓糖霜中不會有空隙,且可以調整一下表面與形狀~

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首先在餅乾上畫出臉型

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用硬性白糖霜畫出輪廓

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填入白色濕性糖霜,並用牙籤在糖霜中畫圓

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耳朵外緣填入紅色濕性糖霜,然後放入烤箱烘乾

(烤箱只開上火,溫度60度,開旋風)

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烘乾後,原本亮亮的表面會變霧面,再填入臉外圍,一樣用牙籤調整

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滿滿一盤的吉胖喵在烘乾呢!!!!!

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接下來用紫色填入耳朵,黃與黑畫成眼睛,一樣烘乾喔

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吉胖喵快完成囉!!!

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用紅色點出鼻子,再用黑色糖霜畫出嘴巴

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烘乾後填入舌頭

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最後再烘乾15分鐘,就可以包裝囉!!!!

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看著餅乾快完成了,心情也越來越開心囉!!!!

我最喜歡的是孩子拿到糖霜餅乾的表情,

一切辛苦化為雲煙!!!!

  

 

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