ㄚ曼達的廚房

家中如果有慢性病的長輩，我們做晚輩的很難準備餐點，其實我們將心比心，

如果今天生病的是我們，看到簡單的餐點，總是會提不起食慾，所以我們就要

做一些健康又豐盛的餐點，讓家裡所有人都可以開心用餐~現在市面上的"南僑

膳纖熟飯"是一個好選擇，不但悄悄的幫我們在餐點中增加膳食纖維，也讓餐

點多了幾分色彩，大家不妨試試!

南僑膳纖熟飯中有大量的膳食纖維，幫助我們腸子增加蠕動，不管是病患或

是一般人，都可以安心食用

食材

• 南僑膳纖熟飯 兩盒
• 蛋 1個
• 紅蘿蔔絲 少許
• 蝦仁 5隻
• 豬五花火鍋肉片 2片
• 海苔香鬆 少許
• 海苔絲 適量

做法

1  紅蘿蔔切絲先燙過備用；蝦子對切，也燙過備用：五花肉

   片切絲，燙過備用；蛋煎成蛋皮，然後切絲

2  南僑膳纖熟飯微波90秒，米飯還是粒粒分明

3  南僑膳纖熟飯先鋪在盤中，海苔剪細絲鋪在飯上

4  將蛋絲鋪上

5  紅蘿蔔絲也鋪上

6  最後鋪上肉絲與蝦仁，然後撒上少許海苔香鬆，就是一道

   很健康的散壽司喔

膳纖熟飯其製程技術如下：

1. 洗米是用高壓噴射氣泡式洗米，將米的表面洗淨，經過一定時間的浸泡,  使米

   粒充分吸水到最適合炊煮的條件。(就跟我們煮飯前會先洗米泡水一樣)

2. 殺菌方式：以超高溫短時蒸氣直接加熱的方式將米粒上所有的耐熱性細菌進行

   殺菌，完成無菌化最重要的過程。(這就厲害了)

 
3. 無菌製程：整個生產製造現場均為無塵室的環境，所有進入現場的人員均需穿

   著無塵衣帽，加上利用層層濾網來過濾進入現場的空氣。

4. 封模與包材：將炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝，確保米飯能

   在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用，有類似罐頭

   的阻隔效果。(難怪可以在室溫下保存一年)

5. 充氮包裝：充氮氣包裝處理，使容器內部含氧量降至最低，可避免一般微生物

   生長及降低產品因氧化而變質，所以可維持品質穩定性。

所以真的真的不用冷藏或是冷凍，只要放在陰涼處就可以囉！

這一道料理用的油量非常的少，而且相當的健康，材料準備很簡單，可以快速

的製作完成，當我在打i-cook的食譜時，老公已經默默的把飯吃完了，還跟我

說料好多喔 ! 飽足感也很足夠，我想這樣的飯端到任何人面前，大家應該都巴

不得趕緊嘗嘗，我想吃不僅是維持生活的所需，吃是一種文化，更是一種享

受，生活已經那麼的忙碌，在吃東西的時候要慢活一點，細細的去品味每一種

食物帶給你的感受與口感，想像將食物中好的營養都吸收到體內，然後好好的

~慢慢的~細細的~去品嘗它，生活才有樂趣!

南僑膳纖熟飯網站  http://www.omefun.com.tw/