吃要用快樂的心情，身體也會快樂的把營養吸收至體內，之前阿嬤生病的時
候，每到吃飯的時間都會聽到他在嘆氣，因為能吃的東西有限，我們晚輩也
不知道怎麼樣準備給他吃，每餐都是吃青菜粥，要是我也沒辦法開心的吃！
當時就是沒有南僑膳纖熟飯，不然倒是可以做出很多不一樣的料理給阿嬤吃
。
食材
糙米：糙米的營養價值主要在它的胚芽，含有豐富的醣類、脂肪、
蛋白質以及豐富的維生素B群、B1、B2、B6、B12、維生素A
等。糙米所含的纖維素可促進腸道蠕動。
紫米：紫米除含有一般糯米的特性之外，煮熟的紫米飯，香味極佳
，色澤為黑紫色。營養價值非常的高，有豐富的維生素、鈣
、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素，還含有四種人體必需
之胺基酸，其中蛋白質含量比白米高35％，氨基酸比白米多
25％，是一種難得的自然健康米食。
蕎麥：蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，是一種極具營養價值的穀類食
物。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、氨基酸、維生素B1、B2、
P、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等，營養成分十分
豐富。
燕麥：燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以穀蛋白為主，燕麥
的脂肪含量可是麥類中最多的唷！而且含維生素B群（尤其
是維生素B1、B2以及菸鹼酸）、維生素C、E以及葉酸。還含
有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。燕麥亦含有豐富的
水溶性纖維。
膳纖熟飯製作流程很"厚工"，其製程技術如下：
1. 洗米是用高壓噴射氣泡式洗米，將米的表面洗淨，經過一定時間的浸泡, 使米
粒充分吸水到最適合炊煮的條件。(就跟我們煮飯前會先洗米泡水一樣)
2. 殺菌方式：以超高溫短時蒸氣直接加熱的方式將米粒上所有的耐熱性細菌進行
殺菌，完成無菌化最重要的過程。(這就厲害了)
3. 無菌製程：整個生產製造現場均為無塵室的環境，所有進入現場的人員均需穿
著無塵衣帽，加上利用層層濾網來過濾進入現場的空氣。
4. 封模與包材：將炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝，確保米飯能
在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用，有類似罐頭
的阻隔效果。(難怪可以在室溫下保存一年)
5. 充氮包裝：充氮氣包裝處理，使容器內部含氧量降至最低，可避免一般微生物
生長及降低產品因氧化而變質，所以可維持品質穩定性。
所以真的真的不用冷藏或是冷凍，只要放在陰涼處就可以囉！
膳纖熟飯光這些營養真是很嚇人，我覺得在不知不覺中吃下這些營養更是嚇人
，我想對於會便秘的姐妹們應該幫助也很大喔!
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