ㄚ曼達的廚房

最近整理廚房，突然驚見久違的慕斯模，假日就先來做做奶茶慕斯，沒

想到慕斯模有點變形，好怕會失敗，還好~慕斯還是漂漂亮亮的做好囉~

夏天除了布丁果凍，來片透心涼的慕斯蛋糕，也是很棒的選擇喔~

食材

• 水 50c.c.
• 吉利丁片 6片
• 蛋黃 2個
• 糖 50克
• 奶茶 300克
• 鮮奶油 250克
  慕斯底
  • 巧克力夾心餅 12塊

做法

1  這就是明膠片，也是吉利丁片，一片約2.5克左右

2  先把吉利丁片剪小片，然後泡入50c.c.的水中

3  巧克力夾心餅乾先放入塑膠袋中，把餅乾捏碎，再放入模中

4  把餅乾壓滿模內，烤箱180度烤10分鐘(要壓緊喔)

5  奶茶煮滾後放入泡好水的吉利丁片，然後煮至吉利丁溶化

6  蛋黃加糖打發

7  將6加入5中拌勻

8  鮮奶油打發(我用的是動物性鮮奶油)

9   將8與7用打蛋器扮勻後倒入烤好放涼的慕斯底，

    放入冰箱冰約2個小時就可以開動囉~

10   切一片慕斯蛋糕，撒上彩色巧克力米，再插上薄荷葉，

     光是用看的暑氣就全消囉

想要茶味重一點的朋友，再加奶茶時，可以加2~4個紅茶包

下去煮，顏色也會比較深ㄛ