ㄚ曼達的廚房

冰箱有一個大蘋果，一直乏人問津，於是我今天拿了大蘋果來做麵包，再加上

冰箱裡還有鮮奶油，所以麵包體的部分我加了鮮奶油！讓整個麵包的味道變得

更加濃郁！如果用這個麵包體的配方做成土司的話，也就是一般所謂的"忌廉

土司"。
烤出來的麵包好香，裡面包著酸酸甜甜的蘋果葡萄乾餡，連不吃葡萄乾的小

朋友也吃光光囉！奇怪，怎麼來我這邊的小朋友食慾都比較好呢！

食材

  內餡

• 大蘋果 1個
• 葡萄乾 50克
• 糖 30克
• 奶油 10克

麵包體
• 高粉 375克
• 鹽 3克
• 酵母 5克
• 鮮奶油 70克
•  水 180克

• 糖 30克
• 奶油 45克

做法

1  麵包體的材料全放入麵包機中，選擇麵團的選項，麵團打

   好後，自己就會完成第一次發酵

2  奶油先放入鍋內加熱，等油溶化後加入蘋果丁與葡萄乾

   快炒，再加糖，炒到糖溶化

3  麵團發酵好後分成16份，滾圓後十分鐘再包入餡，並在

   麵包上方剪個小十字

4  發酵30分鐘後，180度火溫烤20分鐘

5  一個個可愛的麵包就完成囉！看著小朋友吃著剛出爐的

   麵包，一付很幸福的表情~那就值得囉