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旗魚又稱做馬林魚,看到"老人與海"的朋友們應該知道,老人最後如何將釣到的

馬林魚帶回岸上,那真的很感人! 旗魚的肉質比較紮實,拿來做三杯剛剛好,

如果沒吃過旗魚的朋友,真的可是試試看,它的肉質真的不同魚一般我們吃的

比較軟嫩的魚肉!旗魚的生魚片也是屬於比較有嚼勁的,這盤三杯旗魚是道很

棒的下酒菜喔!

食材

  • 旗魚片 2片
  • 薑片 5片
  • 蒜頭 2辮
  • 麻油 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 水 3大匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1大匙
  • 九層塔 適量

做法

1  起一油鍋,先下麻油,再把薑片、蒜頭下去爆香,最後下切塊的旗魚

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2  調味料都下,慢慢收乾醬汁,最後下九層塔

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肉質紮實,下酒的好菜喔~

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