我第一次看到珊瑚草，是跟林美慧老師一起出外景的時候，一個媽媽介紹我
們珊瑚草這種食材，脆脆的，做成涼拌很好吃；前一陣子去食品材料行時，
看到了這樣食材，所以就買回家做囉！
食材
-
珊瑚草 100克
-
紅蘿蔔絲 1/5條
-
小黃瓜絲 1條
-
醬油 1大匙
-
糖 1小匙
-
香油 少許
-
白醋 少許
-
白芝麻 少許
做法
1 珊瑚草洗淨後泡水2小時
2 紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲抓點鹽，倒出苦水後，用冷開水沖一下
3 珊瑚草剪去比較粗比較黃的地方，其他剪短一些，
再用冷開水沖一下
4 醬汁拌勻後，將材料加入抓一下，然後撒上白芝麻，就可以上菜囉
留言列表
留言列表
