ㄚ曼達的廚房

食材

• 地瓜 500克
• 水(鮮奶) 400c.c.
• 洋菜粉 6克
• 糖 50克

簡介

因為五姑姑住竹山，所以從小我們是吃竹山紅蕃薯長大的，

紅蕃薯的甜與綿是最頂級的！

今天就用紅蕃薯來做地瓜羊羹，孩子也很愛喔！冰冰涼涼的

羊羹最棒囉！

小撇步

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作法

1 地瓜蒸熟，然後煮水，基本上水份要400c.c.，可以減去一

　些水，然後加鮮奶，但總量就是400c.c.，邊煮水邊攪拌，

　然後倒入洋菜粉跟糖，煮至水開，糖與洋菜粉融解！(一定

　要邊攪邊倒粉喔，不然會結在一起)

2 之後把所有材料都倒入果汁機中打勻，因為紅蕃薯比較沒

　有粗纖維，如果用其他種類的蕃薯，建議打完之後要過濾

　一次

3 倒入模型，放涼後就會結塊了，但是冰冰的吃比較好吃

　喔，所以放涼後再放冰箱，想吃隨時可以吃！

4 可以調整自己喜歡的硬度，每多加兩克的洋菜粉，就會不一樣喔