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食材
簡介
煎虱目魚時，我最怕油爆，常常被炸到體無完膚，後來五姑姑
教我秘訣，他說油熱後先關掉火，然後再下魚片，先下魚皮面
喔！記得要蓋住鍋蓋，再開火，這樣就比較不會油爆了，要看
魚煎好沒，轉小火後再打開看，怕被炸的人要好好學喔！
小撇步
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作法
1 魚身兩面都抹少許鹽，起一油鍋，油熱後關火放入魚片，
然後蓋上鍋蓋，兩面煎熟就可以囉！
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