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食材

  • 白蘿蔔(中) 1條
  • 水 700克
  • 絞肉 200克
  • 油蔥酥 20克
  • 紅麴醬 1大匙
  • 在來米粉 200克
  • 水 500克

簡介

看到黃金玄米油就會想到養生料理,其實蘿蔔糕也可以做的很養

生,炒餡料用玄米油,煎蘿蔔糕也用玄米油,再加上紅麴搭配,

一整個都養生了起來!

算是食材一部分的油,在料理上也是很重要的,油的好壞也會影

響到口感,今天使用玄米油來做蘿蔔糕,果然大獲好評,婆婆雖

說不上哪裡不太一樣,但看他們吃得津津有味,我就很開心囉!

小撇步

黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/


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作法

1 蘿蔔去皮切絲,加入700C.C.的水煮軟

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2 另用玄米油起一油鍋,下油蔥酥與絞肉下鍋拌炒,並且調味

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3 將炒好的肉拌入白蘿蔔中

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4 在來米粉加500C.C.的水,拌勻

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5 將米漿倒入餡中,快速攪拌,慢慢會變糊狀

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6 鍋子上擺上粿紙,然後倒入炒好的米漿,電鍋外鍋2杯水,電

  源跳開後,用筷子插入蘿蔔糕中,如果沒沾就是完成囉,如果

  有沾,可以再加一杯水下去蒸

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7 放涼後切開,超級多的內餡,蘿蔔糕會是漂亮的粉紅色喔~

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8 相信大家喜歡吃煎得赤赤的蘿蔔糕,ㄚ曼達用不易起油煙,

  而且清爽健康的玄米油來煎

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9加上自己喜歡吃的香菜跟醬油膏,真的好好吃

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