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食材

  • 土雞蛋 4個
  • 糖 80克
  • 牛奶 500C.C.
      焦糖
    • 糖 180克
    • 水 60克
    • 滾水 120克

簡介

布丁人人會做,但是花一樣的時間為什麼要用悶燒鍋來做呢?悶燒鍋做出

來的布丁特別的軟嫩,像是茶碗蒸的口感,綿密到不行!有悶燒鍋的朋友

一定要試試,絕對比用烤的好吃!

有人試做過了,但會因為悶燒鍋的品牌不同,可能會沒辦法熟透,此時大

家別灰心,內鍋再拿回爐上加熱五分鐘,回悶就可以囉!另外水量也不能

太少喔!

小撇步

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作法

1 http://icook.tw/recipes/18587 焦糖做法,做好後將焦糖平均分配入模型內

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2 鮮奶+糖煮約60度~將糖煮化~~如果溫度太的話 要稍放涼

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3 蛋液打勻,再倒入鮮奶拌勻,過濾2次

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4 倒入模子中

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5 悶燒鍋中倒放一個鍋子,然後加水至鍋高

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6 煮開後,放入布丁模,再煮10分,然後入悶燒鍋中悶30分

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7 軟嫩的布丁就完成囉,這個布丁的特色就是非常的軟嫩,像是

   茶碗蒸的口感,一吃就會愛上~

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