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謝謝愛料理這個平台,讓我認識了許多朋友與老師!
這次使用的材料─藍花,大家可能很陌生,這是蝶豆藍花,泰國常用
來製作甜品,價格上也不便宜,但泰泰風的Laura老師特地送我一包
藍花,讓我可以開心的在料理上玩色彩!
我就做成了雙色奶酪,孩子好奇的看著這淺藍色的果凍,巴不得馬上
嘗一下味道!真是有趣!

食材

    • 藍花凍
    • 藍花汁 400克
    • 鮮奶 200克
    • 50克
    • 吉利T 10克
    • 椰奶凍
    • 椰奶 400克
    • 鮮奶 200克
    • 20克
    • 吉利T 10克
 

作法

1

椰奶凍與藍花凍的糖與吉利先各自混勻

椰奶凍與藍花凍的糖與吉利先各自混勻

2

椰奶凍的椰奶跟鮮奶先倒入鍋內,拌勻後煮開,再倒入混合好的糖與吉利T,快速攪拌,讓兩者皆融化

椰奶凍的椰奶跟鮮奶先倒入鍋內,拌勻後煮開,再倒入混合好的糖

與吉利T,快速攪拌,讓兩者皆融化

3

將椰奶凍倒入容器內至一半

將椰奶凍倒入容器內至一半

4

藍花先泡水30分(400克水)

藍花先泡水30分(400克水)

5

藍花凍的藍花汁跟鮮奶先倒入鍋內,拌勻後煮開,再倒入混合好的糖與吉利T,快速攪拌,讓兩者皆融化

藍花凍的藍花汁跟鮮奶先倒入鍋內,拌勻後煮開,再倒入混合好的

糖與吉利T,快速攪拌,讓兩者皆融化

6

將藍花凍再倒入容器內,等待涼後就可以放入冰箱冷藏囉~

將藍花凍再倒入容器內,等待涼後就可以放入冰箱冷藏囉~

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