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幾個禮拜前,我們在台中辦了一個小聚會,有個朋友他特地拿了幾瓶

親手做的XO蜜醬來跟大家分享!

大家印象中的XO醬是辣的、是炒的,但我手中這一罐蜜醬可是熬煮出

來的喔!他選用上好的櫻花蝦與干貝來製作,堅持不用劣質的材料,

且長時間來熬煮!

二廚,真有你的!

食材

    • 麵包
    • 高粉 400克
    • 奶油 60克
    • 牛奶 180克
    • 酵母 8克
    • 60克
    • 少許
    • 2個
    • 炒麵
    • 紅蘿蔔 適量
    • 蔥段 2根量
    • 油麵 1斤
    • 少許
    • XO蜜醬 60克
    • 裝飾
    • 沙拉醬 適量
    • 海苔香鬆 適量
 

作法

1

所有材料放入麵包機鋼盆裡,選擇麵團功能,約1個半小時麵包就發酵好了 (蛋只要放一個)

所有材料放入麵包機鋼盆裡,選擇麵團功能,約1個半小時麵包就

發酵好了 (蛋只要放一個)

2

分60克一個,可以做13個麵包,整完型後等發酵約兩倍大

分60克一個,可以做13個麵包,整完型後等發酵約兩倍大

3

塗上蛋液,180度烤12分 (烤箱要先預熱10分鐘)

塗上蛋液,180度烤12分 (烤箱要先預熱10分鐘)

4

香噴噴的麵包出爐囉~~放涼備用

香噴噴的麵包出爐囉~~放涼備用

5

起一油鍋,下紅蘿蔔與蔥段快炒

起一油鍋,下紅蘿蔔與蔥段快炒

6

再下XO蜜醬快炒

再下XO蜜醬快炒

7

你看看~真材實料呀~

你看看~真材實料呀~

8

加一點水之後再把麵放入拌炒

加一點水之後再把麵放入拌炒

9

好香的炒麵

好香的炒麵

10

麵包對剖,將炒麵包入

麵包對剖,將炒麵包入

11

擠上沙拉醬,再撒上海苔香鬆~

擠上沙拉醬,再撒上海苔香鬆~

12

每個小朋友看到都目不轉睛~想要快咬一口~

每個小朋友看到都目不轉睛~想要快咬一口~

 

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