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日本人叫他竹筴魚,常用來煮湯、紅燒或是炸物,台灣人叫他硬尾

,因為他的下半部到尾巴處,有一條硬硬的硬脊,煮的時候千萬不

要硬要刮掉他,煮熟後自然就不硬了!

新鮮的竹筴魚有自然的甜味,營養素也很足夠,適合小孩與老人家

來食用,最快的方法就是煮薑絲魚湯!

做成一夜干的竹筴魚也別有風味,直接烤或是煎也很好吃喔!

食材

  • 竹筴魚一夜干 1尾
 

作法

1

真空冷凍包裝的一夜干

真空冷凍包裝的一夜干

2

背上劃幾刀~入氣炸鍋~120度8分~180度5分

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3

肉質甜美~一人一尾剛剛好~我家也是日本居酒屋~

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