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外國人將白酒入菜,就像是我們把米酒入菜一樣頻繁,尤其是海鮮

料理,我們用米酒來去腥,外國人用白酒來去腥,然後讓料理多了

一層白酒的香氣!

今天在家,準備了菇類跟鮭魚,幫自己煮一道清淡的白酒鮭魚麵,

再來杯冰涼的白氣泡酒,悠閒度過一個人的快樂時光!

食材

  • 義大利LAMBRUSCO (白)汽泡酒 1大匙
  • 雪白菇、鴻喜菇 30克
  • 蒜片 1辮量
  • 鮭魚塊 100克
  • 義大利麵 1人份
  • 黑胡椒 少許
  • 少許
 

作法

1

義大利LAMBRUSCO 白色氣泡酒,是體驗白酒風情的入門基本款,可搭配清蒸、水煮的海鮮、蔬菜或生鮮料理,具有富士蘋果般的風味及酸甜度,可以帶出食材自然的鮮甜

義大利LAMBRUSCO 白色氣泡酒,是體驗白酒風情的入門基本款,可搭

配清蒸、水煮的海鮮、蔬菜或生鮮料理,具有富士蘋果般的風味及酸

甜度,可以帶出食材自然的鮮甜

2

起一鍋熱水,加入些許橄欖油與鹽,下麵煮九分熟(8-10)分

起一鍋熱水,加入些許橄欖油與鹽,下麵煮九分熟(8-10)分

3

起一油鍋,下蒜片爆香後先下菇類快炒

起一油鍋,下蒜片爆香後先下菇類快炒

4

再加入鮭魚肉炒一下

再加入鮭魚肉炒一下

5

加入義大利LAMBRUSCO (白)汽泡酒與一大匙水,並調味

加入義大利LAMBRUSCO (白)汽泡酒與一大匙水,並調味

6

加入義大利麵拌炒一下就可以起鍋囉~

加入義大利麵拌炒一下就可以起鍋囉~

7

簡單擺盤~我家也是義大利餐廳

簡單擺盤~我家也是義大利餐廳

 

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    ㄚ曼達 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()