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外國人將白酒入菜,就像是我們把米酒入菜一樣頻繁,尤其是海鮮
料理,我們用米酒來去腥,外國人用白酒來去腥,然後讓料理多了
一層白酒的香氣!
今天在家,準備了菇類跟鮭魚,幫自己煮一道清淡的白酒鮭魚麵,
再來杯冰涼的白氣泡酒,悠閒度過一個人的快樂時光!
食材
作法
1
義大利LAMBRUSCO 白色氣泡酒,是體驗白酒風情的入門基本款,可搭
配清蒸、水煮的海鮮、蔬菜或生鮮料理,具有富士蘋果般的風味及酸
甜度,可以帶出食材自然的鮮甜
2
起一鍋熱水,加入些許橄欖油與鹽,下麵煮九分熟(8-10)分
3
起一油鍋,下蒜片爆香後先下菇類快炒
4
再加入鮭魚肉炒一下
5
加入義大利LAMBRUSCO (白)汽泡酒與一大匙水,並調味
6
加入義大利麵拌炒一下就可以起鍋囉~
7
簡單擺盤~我家也是義大利餐廳
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