苦茶油得來不易,茶籽生成後,必須經過1年2個月後才可採收,才經
過人工或是機器來榨成油,所以每一罐苦茶油都得來不易!
媽媽最常做的就是苦茶油拌麵線,她說苦茶油可以保護我們的胃,其實
還可以抗老化喔!常用苦茶油來做料理,真的很棒!
食材
作法
1
苦茶油本身的不飽和脂肪酸比橄欖油還要高,也不易起油煙,傳統上
都是女性做月子時,與胡麻油互相搭配使用!其實平常拿來涼拌、炒
菜或是煮湯也是很棒的喔!
2
先起一鍋熱水,雞肉川燙後洗淨
3
起一油鍋,倒入3大匙的苦茶油,炒香烏骨雞肉
4
菇類洗淨,黑木耳切好備用
5
加水至9分滿,放入菇類
6
煮開後加入枸杞,調味就可囉~整間廚房都是苦茶油的香氣~
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