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不知道您習慣用蠔油還是素蠔油呢?ㄚ曼達最近做了個實驗,同一道料理

,然後一樣的調味,來吃吃看蠔油跟素蠔油有什麼差別,素蠔油炒出來的

菜色澤比較深且油亮,但是味道比較鹹,蠔油本身色澤深,油亮度沒有素

蠔油來的好,但吃起來味道是有層次的!蠔油炒的這一盤馬上秒殺,素蠔

油的那一盤,大家試吃一口就沒再去動它了!

有趣的實驗,大家可以試試看喔!

食材            (               3 人份             )          

  • 杏鮑菇3根        
  • 豬肉片200克        
  • 蒜頭一瓣量        
  • 李錦記舊庄蠔油1.5大匙        
  • 太白粉水適量        
 

作法

1

起一油鍋,先下切片的杏鮑菇快炒              

起一油鍋,先下切片的杏鮑菇快炒   

2

再下蒜片爆香              

再下蒜片爆香   

3

加入肉片快炒,我是買里肌火鍋肉片              

加入肉片快炒,我是買里肌火鍋肉片   

4

下蠔油與兩大匙水拌炒              

下蠔油與兩大匙水拌炒   

5

最後倒一點點太白粉水勾芡              

最後倒一點點太白粉水勾芡   

6

這道菜好吃又下飯,快點來試試              

這道菜好吃又下飯,快點來試試   

 

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