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這是最近很夯的彩色米喔!一共有四個顏色:紅、黃、綠與紫,這雖然是

染色米,但是卻是利用天然的色素做成,米選用的是上等的越光米,所以

口感非常的好,米食料理也增添的許多色彩,今天就用紫色的越光米,來

做成彩米可樂餅!!小孩看到都覺得很驚喜喔!!大兒子還一直說:媽媽,怎

麼有芋頭米!!!!^^ 真可愛!!

所需時間

               45 分鐘            

食材            (               3 人份             )          

  • 彩色米~紫色1杯      
  • 1.3杯      
  • 奶油10克      
  • 披薩起司15克      
  • 香料共和國-粗粒黑胡椒適量      
  • 少許      
  • 沙拉醬適量      
    • 外皮
    • 低粉20克        
    • 1個        
    • 麵包粉適量        
 

作法

1

紫色的越光米不需要再洗過,加1.35杯或是1.5杯的水,放10分鐘後入電鍋,外鍋放1杯水,蒸熟後再悶10分鐘              

紫色的越光米不需要再洗過,加1.35杯或是1.5杯的水,放10分鐘後

入電鍋,外鍋放1杯水,蒸熟後再悶10分鐘   

2

拌入奶油與披薩起司,還有調味,因為捏成小飯糰之後很怕散掉,所以加入披薩起司後,比較不會散              

拌入奶油與披薩起司,還有調味,因為捏成小飯糰之後很怕散掉,

所以加入披薩起司後,比較不會散   

3

拌好後,會有幾分黏性喔!!!              

拌好後,會有幾分黏性喔!!!   

4

放到不會燙手之後,就可以將米飯捏成小球狀,並稍稍壓扁              

放到不會燙手之後,就可以將米飯捏成小球狀,並稍稍壓扁   

5

分別沾上低粉、蛋液與麵包粉之後,就可以準備炸囉              

分別沾上低粉、蛋液與麵包粉之後,就可以準備炸囉   

6

油溫約160度,炸至金黃就可以起鍋了!!              

油溫約160度,炸至金黃就可以起鍋了!!   

7

在彩米可樂餅上擠上一些沙拉醬,就是一道好吃的料理囉!!              

在彩米可樂餅上擠上一些沙拉醬,就是一道好吃的料理囉!!   

 

台灣彩色營養米業股份有限公司
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