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我覺得把米鑲入透抽中,可以做出非常多口味的透抽飯,之前用氣炸鍋做

過茄汁口味,深受家人喜愛,今天我用了彩色米紅色與綠色,加上不同的

香料,簡單的就透抽范增添了幾分色彩,而且還有兩種不同的口味喔!!!

簡單的排盤,就變成了可口的前菜了!!!

所需時間

               45 分鐘            

食材            (               2 人份             )          

  • 澎湖透抽2條      
  • 生菜適量      
  • 沙拉醬適量      
    • 紅米
    • 紅米50        
    • 70克        
    • 香料共和國-粗粒黑胡椒適量        
    • 香料共和國-義大利香料粉適量        
    • 少許        
    • 綠米
    • 綠米50克        
    • 70克        
    • 香料共和國-蒜粒適量        
    • 香料共和國-粗粒黑胡椒適量        
    • 適量        
 

作法

1

彩色米是用天然的染料上色,大家不用怕吃入不明的添加物,也因為是用天然的染料,所以顏色比較自然喔!!!米加水泡10分鐘後,再入電鍋蒸熟,蒸熟後悶十分鐘,會比較定色喔              

彩色米是用天然的染料上色,大家不用怕吃入不明的添加物,也因為是

用天然的染料,所以顏色比較自然喔!!!米加水泡10分鐘後,再入電鍋蒸

熟,蒸熟後悶十分鐘,會比較定色喔   

2

綠米與紅米分別加入調味料後拌勻              

綠米與紅米分別加入調味料後拌勻   

3

透抽去除紫紅色外皮,內臟清除乾淨備用              

透抽去除紫紅色外皮,內臟清除乾淨備用   

4

一尾鑲入紅米,一尾鑲入綠米,鑲米的同時,要一邊將米飯壓緊,這樣蒸好的透抽飯切的時候,才不會散開喔              

一尾鑲入紅米,一尾鑲入綠米,鑲米的同時,要一邊將米飯壓緊,

這樣蒸好的透抽飯切的時候,才不會散開喔   

5

將封口用牙籤封住,入電鍋蒸熟              

將封口用牙籤封住,入電鍋蒸熟   

6

盤子鋪上生菜後,將切片的透抽飯擺盤,擠上沙拉醬做裝飾,就大功告成了!紅色的飯中充滿了義大利香料的滋味,綠色的飯中則是香濃的蒜香,大家可以試試看喔!!!              

盤子鋪上生菜後,將切片的透抽飯擺盤,擠上沙拉醬做裝飾,就大功告成了!

紅色的飯中充滿了義大利香料的滋味,綠色的飯中則是香濃的蒜香,

大家可以試試看喔!!!   

 

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