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今天ㄚ曼達準備料理膠質豐富的龍膽石斑,鮮嫩的魚肉富含多種營養成分

,最重要的是那Q嫩的魚皮,我們家不管大人或小孩都搶著吃呢!

怎麼料理呢?我選擇微辣的豆酥!你是不是有把豆酥炒焦的經驗呢?ㄚ曼

達有過,每每豆酥才下鍋,馬上就聞到焦味,上網搜尋,原來是有妙招的

!真是謝謝阿基師,你是全國煮婦的救星呀!!!!!

怎麼料理呢!一起來做做看吧!!!!

所需時間

               30 分鐘            

食材            (3 人份)        

  • 淳鮮龍膽石斑1片      
    • 豆酥
    • 豆酥60克        
    • 蔥末1根量        
    • 李錦記辣豆瓣醬1大匙        
    • 醃料
    • 米酒1大匙        
    • 薑片4片        
    • 蔥段1根量        
 

作法

1

淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!! 
http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2              

淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!! 

http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2   

2

龍膽石斑,擁有豐富的Omega-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA、牛磺酸、胜肽類及礦物質(鈣、磷)等營養成分及豐富的膠原蛋白              

龍膽石斑,擁有豐富的Omega-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA、牛磺酸

、胜肽類及礦物質(鈣、磷)等營養成分及豐富的膠原蛋白   

3

龍膽石斑要料理前一晚,先放在冷藏退冰,將盤底先擺上兩根筷子,在放上龍膽石斑,然後淋上一大匙米酒,擺上薑片與蔥段,進電鍋,外鍋一杯水蒸熟              

龍膽石斑要料理前一晚,先放在冷藏退冰,將盤底先擺上兩根筷子,

在放上龍膽石斑,然後淋上一大匙米酒,擺上薑片與蔥段,進電鍋,

外鍋一杯水蒸熟   

4

豆酥先擺入碗中              

豆酥先擺入碗中   

5

鍋子放入兩大匙油,加入一大匙辣豆瓣醬爆香,如果不敢吃辣,就放豆瓣醬,想要辣一點,可加入2~3大匙              

鍋子放入兩大匙油,加入一大匙辣豆瓣醬爆香,如果不敢吃辣,就放

豆瓣醬,想要辣一點,可加入2~3大匙   

6

爆香後的辣豆瓣油直接淋在豆酥上,然後拌勻              

爆香後的辣豆瓣油直接淋在豆酥上,然後拌勻   

7

鍋子熱後,下一大匙油,然後把剛剛拌好的豆酥下鍋炒              

鍋子熱後,下一大匙油,然後把剛剛拌好的豆酥下鍋炒   

8

撒上蔥花快炒後就可以起鍋了!!              

撒上蔥花快炒後就可以起鍋了!!   

9

香酥帶點辣味的豆酥龍膽石斑,可以讓你多吃好幾碗飯喔!!              

香酥帶點辣味的豆酥龍膽石斑,可以讓你多吃好幾碗飯喔!!   

 

淳鮮官網 
http://www.puredise.com.tw/tw/
淳鮮的頂級龍膽石斑在這裡!! 
http://www.puredise.com.tw/tw/?products=9&category=2

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