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裝在蛋殼裡的布丁是很多人送禮的首選，這種布丁其實也可以自己做喔~一點都不難~大

家一起來試試

食材

  • 焦糖液 適量
  • 雞蛋 4個
  • 鮮奶 500克
  • 糖 60克

做法

1  在蛋殼尖處用剪刀敲一個小洞洞，然後順著小洞洞把開口修大，

   再倒出蛋液，洗淨備用

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2  用鳳梨酥模固定住蛋殼

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3  布丁模中倒入約一大匙的焦糖做法 http://am0105.pixnet.net/album/photo/27164374

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4  鮮奶+糖煮約60度~將糖煮化~~如果溫度太高的話 要稍放涼

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5  蛋液打勻 過濾兩次 以免吃到蛋殼再倒入鮮奶拌勻

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6  蛋液入模

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7  烤盤放1/2水 火溫160度烤20分 關上火 悶20分

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用電鍋的話 內鍋放水1杯 用網架撐高後再放入布丁，並用一根筷子撐

開一點鍋蓋~

用蒸籠蒸的話，水滾後放入布丁，轉小火蒸20分

時間提供大家參考~~可增加時間~

 

                                                                                                                                                                    

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