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平常多攝取膳食纖維,一盒膳纖熟飯的膳食纖維多達15克,這已經足夠我們

一天的攝取量,其實只要我們多一點想法與創意,你可以在食用任何料理的

時候,無意間就攝取入膳食纖維喔!今天做土司時想要這一點,所以就把土

司與膳纖熟飯結合在一起~再加入枸杞~很養生喔~

食材

  • 高粉 250克
  • 鹽 2克
  • 酵母 3克
  • 水 120克
  • 糖 20克
  • 南僑膳纖熟飯 150克
  • 枸杞 20克

做法

1  把所有食材都放入麵包機中,選用一般麵包功能~三小時

   後就有香噴噴的麵包可以吃囉~

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2  膳纖熟飯、枸杞都混入麵包內了~吃起來有一個獨特的

   香氣~~我剛剛已經吃了一片囉~~但是胃不好的人千萬

   不要吃剛出爐的麵包~不然胃會不舒服~

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我有提過南僑膳纖熟飯中擁有很多的穀類,所以今天來介紹各種

穀類的營養成分!

糙米:糙米的營養價值主要在它的胚芽,含有豐富的醣類、脂肪、

      蛋白質以及豐富的維生素B群、B1、B2、B6、B12、維生素A

      等。糙米所含的纖維素可促進腸道蠕動。

紫米:紫米除含有一般糯米的特性之外,煮熟的紫米飯,香味極佳

      ,色澤為黑紫色。營養價值非常的高,有豐富的維生素、鈣

      、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含有四種人體必需

      之胺基酸,其中蛋白質含量比白米高35%,氨基酸比白米多

      25%,是一種難得的自然健康米食。

蕎麥:蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子,是一種極具營養價值的穀類食

      物。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、氨基酸、維生素B1、B2、

      P、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等,營養成分十分

      豐富。

燕麥:燕麥中的醣類主要是澱粉,而蛋白質是以穀蛋白為主,燕麥

      的脂肪含量可是麥類中最多的唷!而且含維生素B群(尤其

      是維生素B1、B2以及菸鹼酸)、維生素C、E以及葉酸。還含

      有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。燕麥亦含有豐富的

      水溶性纖維。

膳纖熟飯製作流程很"厚工",其製程技術如下:

1. 洗米是用高壓噴射氣泡式洗米,將米的表面洗淨,經過一定時間的浸泡,  使米

   粒充分吸水到最適合炊煮的條件。(就跟我們煮飯前會先洗米泡水一樣)

2. 殺菌方式:以超高溫短時蒸氣直接加熱的方式將米粒上所有的耐熱性細菌進行

   殺菌,完成無菌化最重要的過程。(這就厲害了)


3. 無菌製程:整個生產製造現場均為無塵室的環境,所有進入現場的人員均需穿

   著無塵衣帽,加上利用層層濾網來過濾進入現場的空氣。


4. 封模與包材:將炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝,確保米飯能

   在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用,有類似罐頭

   的阻隔效果。(難怪可以在室溫下保存一年)


5. 充氮包裝:充氮氣包裝處理,使容器內部含氧量降至最低,可避免一般微生物

   生長及降低產品因氧化而變質,所以可維持品質穩定性。

所以真的真的不用冷藏或是冷凍,只要放在陰涼處就可以囉!

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膳纖熟飯光這些營養真是很嚇人,我覺得在不知不覺中吃下這些營養更是嚇人

,我想對於會便秘的姐妹們應該幫助也很大喔!

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南僑膳纖熟飯網站  http://www.omefun.com.tw/

 

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