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什麼是凸皮麵呢?就是把炸過的豬皮放入滷汁中一起滷,QQ滑滑的口感蠻

好吃的!彰化員林的大胖凸皮麵就很有名喔!


另外也可以煮湯麵,或是滷白菜的時候加進去,都是很好吃的喔!

 

食材

  • 凸皮 3小片
  • 絞肉 50克
  • 油蔥酥 適量
  • 醬油 1大匙
  • 水 2大匙
  • 糖 少許
  • 家常麵 適量

做法

1  將凸皮泡在水中,泡軟後切塊

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2  起一油鍋,先下油蔥酥爆香

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3  再下絞肉快炒

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4  調味料都下了之後,凸皮也下去一塊滷

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煮好的麵上淋上凸皮滷肉醬汁~~~好香呀~~

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