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大家如果常看ㄚ曼達的廚房,應該記得ㄚ曼達上次回台北渡假時,媽媽煮
了一道紅醩雞吧! 今天ㄚ曼達來挑戰紅醩肉,沒想到還不錯吃喔!但就是
沒有外面賣的紅燒肉紅呢!吃個香菇肉粥,再來一盤紅醩肉,真是對味!
做法
1 醬汁拌勻
2 將梅花肉入醬汁醃3~4小時
3 粉類拌勻,再將肉片表面沾好粉,等反潮後下鍋炸至兩面
金黃後,就可放入氣炸鍋中,140度烘10分鐘(把多餘的油
炸出,並使肉質變較軟),沒氣炸鍋的人可以用油鍋繼續炸熟
切片之後就可以食用,不需要再沾任何醬汁~~
ㄚ曼達的廚房
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