食材
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白蘿蔔 1根
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排骨 半斤
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鵝米血 半塊
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鹽 適量
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煮鵝湯 1小袋
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鹽 適量
簡介
在台北多半吃到的都是豬血糕，但我嫁到彰化後，常看到婆婆做
雞米血，後來沒養雞了，也就沒做了，但市場卻販賣鵝血糕，厚
度比我們一般吃的豬血糕厚很多，口感更是較軟，常常煮雞湯時
會加入，真是好吃！然後再跟老闆娘要一些煮鵝的湯回來煮，真
是太棒ㄌ！
小撇步
怕煮鵝湯太油，可以先冰冷凍，再取出上層的油就可以囉！取出
的油也可以炒菜喔！
作法
1 排骨先川燙洗淨
2 將切好的蘿蔔跟排骨入鍋煮，水中有加入一袋的煮鵝湯
，煮至蘿蔔透明就可以調味，先試試湯的口味喔！然後
加入買好的鵝米血，再煮五分鐘就可以上菜囉！
3 喝湯前不能吃太飽，不然會吃不下米血啦~~~
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