食材
簡介
應該很多人都知道高雄岡山的羊肉爐,老饕級的知道彰化溪
湖的羊肉爐也很有名!岡山的是切大塊,然後加中藥材煮,
溪湖的變化可多了!有清燉、薑絲、藥膳,還可以做燒烤跟
炒菜!一份500塊只有七兩的肉,所以ㄚ曼達今天到溪湖果
菜市場買了500塊的土羊肉,一斤是380元,可以吃個過癮囉!
小撇步
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作法
1 起一鍋水,先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮
2 起一油鍋,下兩大匙麻油,放下羊肉片與薑絲(1小把)下
鍋快炒,然後嗆米酒,這樣羊肉比較沒羶味
3 將炒好的肉片放入鍋中煮,然後放枸杞與1小把薑絲,
煮約30分調味起鍋
4 還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜,很好吃的喔~
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