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食材

  • 土羊肉片 600克
  • 白蘿蔔片 一條
  • 高麗菜 1/3個
  • 薑絲 適量
  • 枸杞 適量
  • 麻油 2大匙
  • 鹽 適量
  • 米酒 2大匙

簡介

應該很多人都知道高雄岡山的羊肉爐,老饕級的知道彰化溪

湖的羊肉爐也很有名!岡山的是切大塊,然後加中藥材煮,

溪湖的變化可多了!有清燉、薑絲、藥膳,還可以做燒烤跟

炒菜!一份500塊只有七兩的肉,所以ㄚ曼達今天到溪湖果

菜市場買了500塊的土羊肉,一斤是380元,可以吃個過癮囉!

 

小撇步

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作法

1 起一鍋水,先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮

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2 起一油鍋,下兩大匙麻油,放下羊肉片與薑絲(1小把)下

 鍋快炒,然後嗆米酒,這樣羊肉比較沒羶味

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3 將炒好的肉片放入鍋中煮,然後放枸杞與1小把薑絲,

 煮約30分調味起鍋

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4 還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜,很好吃的喔~

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