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食材

  • 土魠魚頭尾切塊 1/2包
  • 醬油豆豉 1小匙
  • 水 2大匙

簡介

一般大家比較常接觸的是土魠魚片,很少人會吃到土魠魚頭尾

的切塊,今天ㄚ曼達就是使用土魠魚頭尾切塊,其實頭尾的營

養素更高喔!不妨做給老人家跟小朋友吃,我也覺得肉質好像

比較嫩喔!

小撇步

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作法

1 魚頭有豐富的膠質,土魠魚頭含有優質的Omega-3不飽和脂肪酸,是

   魚類中含Omega-3不飽和脂肪酸非常高的魚類,且含有豐富的蛋白質

   、維他命A、D、B6、B12及多種礦物質、蛋白質,是非常好的營養食

   材喔!

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2 先熱一油鍋煎一下~.

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3 加入1小匙的醬油豆豉與2大匙水,電鍋外鍋一杯水蒸熟.

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4 如果沒有醃好的醬油豆豉,可以取1/2小匙的豆豉,加上1小

   匙醬油、1小匙米酒,跟兩大匙水

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