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食材
簡介
炒四季豆時，大家都會很困擾，因為怕煮不熟，其實只要先燙
過，再入鍋炒一下就可以囉！
小撇步
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作法
1 四季豆去絲、切段
2 煮一鍋水，先下四季豆煮約3分鐘
(這樣四季豆會比較嫩，也可以減少炒的時間喔)
3 起一油鍋，約下一大匙油(15c.c.)，下切好的蒜片快炒
4 有蒜香味傳出，就可以下四季豆快炒，調味起鍋
5 四季豆有時旁邊的絲會比較粗，影響口感，所以去頭尾時會
順便把粗絲撕下喔！
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