ㄚ曼達的廚房

  

食材

• 剝皮魚 半尾
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

簡介

去市場買魚時，看到了剝皮魚，它的魚皮像是一張閃亮的

紗紙，沒有魚鱗，看起來就很可口，於是就買了一尾回家

！ 我請老闆幫我切成兩塊，好分兩次料理，老闆跟我說，

這個魚的外皮其實很硬，他已經先去除外皮，也因為這樣

，才會叫做剝皮魚喔！

小撇步

歡迎加入ㄚ曼達FB的社團喔
https://www.facebook.com/#!/groups/186123831513820/

作法

1 剝皮魚先切紋路，然後抹一點鹽醃一下，熱一油鍋，放

  入剝皮魚煎至兩面金黃，且魚肉熟透就可以囉

  

2 肉質算紮實，煎得酥酥的，在撒上一點胡椒，好吃極了，但

   一尾都要三百塊上下喔！