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記得以前還在做節目的時候，到喜來登飯店拍攝歐姆蛋的製作過程，拍到
一半的時候，攝助突然接到來電，表示該大樓有疑似SARS患者，我們往窗
外一看，果然外面已經多台SNG車待命中，我們幾個人也只好回公司報到
，到公司後，無法進公司大門，就通通被趕回家"在家自主管理"，也因為
這樣，我關在房間中當宅女，不小心就認識了現在的老公，ㄏㄏㄏ，命運
啊!!!
所以這一道鮭魚歐姆蛋，是我人生改變的特殊料理，希望大家喜歡!!
食材 （4 人份） 15 分鐘
蛋 4個
無刺鮭魚塊 200克
鮮奶 50c.c.
披薩起司 適量
帕瑪森起司絲 適量
沙拉 適量
蒜末 1大匙
1、蛋液加鮮奶拌勻備用
2、鍋熱後，加一點點油，爆香蒜末
3、鮭魚下鍋，蓋上鍋蓋悶一分鐘，翻面後，再悶一分鐘，起鍋備用
4、鍋熱後，下一點點油，再倒入蛋液，約30秒後，用矽膠刮刀稍微拌動一下
5、在蛋液一半處鋪上炒好的鮭魚
6、鋪上披薩起司
7、直接將蛋皮對折後就可以起鍋了
8、中間蛋液沒有全熟，吃起來很滑順，沒想到不敢吃生蛋
的孩子也敢吃了!!有事沒事也會要求我要煮歐姆蛋!!!
9、今天用的是ZAWA 鈦讚鍋™【瓷晶系列】 30公分平底鍋
10、原來是利用"荷葉原理"的疏水性與自潔性~~剛好小四的
自然有上到這個部分!!大家仔細觀察荷葉，你會發現荷葉上
的水滴不容易沾溼荷葉，當你搖動荷葉時，荷葉上的水滴自
動會帶走附著在荷葉上的灰塵!!!這個鍋子具備不沾與好清洗
的特色，這個特色最適合像ㄚ曼達這種喜歡少油烹調，並討
厭刷鍋子的人!!!
ZAWA 歐廚寶 鈦讚鍋
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