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皇嘉橄欖油是西班牙王室唯一指定御用油品,連續多年榮獲世界大獎,並且得到最高分評比,

是貴族級的油品,ㄚ曼達使用的是特級初榨橄欖油Picual,一打開橄欖油瓶蓋,傳來陣陣的香

氣,這股香氣帶有水果番茄芭樂的香氣,帶有豐富的橄欖多酚,很適合寶寶使用,另外一款

Arbequina則帶有蘋果香氣,適合生酮飲食使用,還有一款Casa del Agua,它的發煙點在210度

,煎煮炒炸都很適合!!

ㄚ曼達高中時最愛上的就是地理課了,因為地理老師曾經周遊列國,總會跟我們說上世界各國

特別的飲食習慣或是飲食特色,以前老師就跟我們說過,地中海國家盛產橄欖油,他們總在早

上起床時,先喝上一小杯的橄欖油,我感到非常的訝異,曾經拿家中的沙拉油試喝過,沾了一

小口之後就不敢再喝了,因為家中的油品總是有一股很重的油味,難以下喉,這次有幸試用這

一瓶西班牙王室御用的皇嘉橄欖油,說什麼也得試喝看看,除了ㄚ曼達剛剛提到的水果香氣之

外,口感也非常的溫醇,徹底的顛覆我對喝油的看法,如果喝橄欖油可以優化消化系統,我很

願意在每早空腹時都來上一杯!!!!

一般而言,特級橄欖油都是用來生飲或是調製沙拉時使用,但中低溫的料理一樣是可以使用,

這次我特地用上皇嘉橄欖油來製作三道簡單快速的聖誕料理,不僅為料理帶來更多的香氣,也

是一種健康飲食喔!!!!!

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這次搭配皇嘉橄欖油的調味,另外還有四款特別的調味料,經典岩鹽(有分大小)、瘋狂胡椒、

清爽羅勒、以及百搭蒜味,這四罐調味料適合多樣料理調味,真的很難形容這幾款調味料的味

道,但是只要告訴大家,光一瓶珍的魔法調味鹽一年在日本就有12,000,000的銷量,就

知道日本人有多瘋狂了!!!!!

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ㄚ曼達示範的第一道料理是蔬菜海鮮百匯,這道料理簡單又好吃,孩子們一下子就吃光光了!!!

材料:

中型透抽一隻、白蝦6隻、蛤蜊300克、花椰菜半朵、橘色番茄3顆、紫櫻桃番茄3顆、蒜頭3瓣

調味料:

皇嘉橄欖油2大匙、瘋狂胡椒適量、清爽羅勒適量

作法:

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1、透抽去除內臟,切段,白蝦去殼畫背,在將兩樣食材放入大盤中

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2、番茄與蒜頭切片,花椰菜切塊,一同放入大盤中

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3、淋上約一大匙量的皇嘉橄欖油

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4、撒上清爽羅勒調味粉

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5、再撒上瘋狂胡椒調味粉

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6、最後拌勻材料

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7、鋪上滿滿的蛤蜊,放入已預熱150度的烤箱中烤20~25分即可

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烤好的蔬菜海鮮上再淋上約1大匙的皇嘉橄欖油,這道料理一端上桌,孩子們就搶著吃了!!

零廚藝的新手們也可以動手做做看喔!!!!!

下一道是磨菇雞腿燉飯

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材料:

去骨雞腿4小支、蘑菇150克、玉米筍8根、黃紅椒適量、白米兩杯、水兩杯

調味料:

皇嘉橄欖油2大匙、瘋狂胡椒適量、百搭蒜味適量

作法:

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1、ㄚ曼達使用的是萬用鍋,大家也可以使用電鍋或是電子鍋來料理

   萬用鍋轉至蒜味蝦功能,倒入一大匙的皇嘉橄欖油

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2、將去骨雞腿肉切塊,下鍋炒過

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3、蘑菇洗淨後,一分為四,下鍋炒一下

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4、甜椒切絲、玉米筍切小塊,入鍋炒過

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5、加入洗淨的白米與兩杯水之後稍微拌一下

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6、加入瘋狂胡椒條味

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7、加入百搭蒜味調味

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8、蓋上萬用鍋鍋蓋,轉至密封狀態,選擇米飯功能即可

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9、起鍋後,在淋上一大匙的皇嘉橄欖油後,稍微拌勻就可以盛盤囉!!!

喜歡起司味道的朋友也可以撒上帕米森起司粉喔!!!!

我想說這道料理的配料很多,所以只放了兩杯米,沒想到不夠四人吃啊!!!!!

最後一道ㄚ曼達將利用橄欖油來製作聖誕繽紛蛋糕喔!!!!

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這一款蛋糕不需要打發,只要將材料攪拌均勻,就可以烤成功囉!!!

材料:

紅黃椒各約30克、培根4片、花椰菜約三小朵的量、披薩起司適量

皇嘉橄欖油120克、低筋麵粉150克、無鉛泡打粉8克、牛奶30克、糖100克、蛋3個

作法:

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1、培根切小丁,稍微炒一下讓培根出油

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2、黃紅椒都切小丁、花椰菜也只取上方的部分,加入培根一起稍微炒過備用

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3、將橄欖油倒入鋼盆中

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4、加入糖後拌勻

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5、蛋一次一個加入後拌勻,然後再加第二個,拌勻後再加入第三個拌勻

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6、拌勻後就是這個顏色喔!!!

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7、篩入低粉與泡打粉後拌勻,拌勻就好,千萬不要過度攪拌喔!!!

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8、加入牛奶後拌勻

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9、留約2大匙的餡料不加入,其他餡料加入後稍稍拌勻

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10、將麵糊倒入模具內,如果模具會沾,可以舖上烘焙紙,或是在模具裡塗上奶油

,然後撒上一層麵粉後,再倒入麵糊,最後將剩餘的餡料倒在麵糊頂部,撒上適量

的披薩起司,放入已預熱至175度的烤箱中,烤約25~30分,牙籤插入蛋糕後不沾即

可取出!!!

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漂亮的蛋糕切面色彩繽紛,表面的披薩起司呈現脆口的口感,再加上皇嘉橄欖油獨特

的香氣,大家都吃得很開心喔!!!!

喜歡ㄚ曼達做的這三道料理嗎?趁著聖誕節還有一段時間,快快購買皇嘉橄欖油與珍的

調味料,為心愛的那個人或是那些人做幾道好吃又健康的聖誕料理!!!!一起感受聖誕節

的歡欣氣氛,也一起享用西班牙王室御用的橄欖油!!!!!

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一生一定要用一次的西班牙王室御用橄欖油!!千萬不要錯過!!!!

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