皇嘉橄欖油是西班牙王室唯一指定御用油品，連續多年榮獲世界大獎，並且得到最高分評比，
是貴族級的油品，ㄚ曼達使用的是特級初榨橄欖油Picual，一打開橄欖油瓶蓋，傳來陣陣的香
氣，這股香氣帶有水果番茄芭樂的香氣，帶有豐富的橄欖多酚，很適合寶寶使用，另外一款
Arbequina則帶有蘋果香氣，適合生酮飲食使用，還有一款Casa del Agua，它的發煙點在210度
，煎煮炒炸都很適合!!
ㄚ曼達高中時最愛上的就是地理課了，因為地理老師曾經周遊列國，總會跟我們說上世界各國
特別的飲食習慣或是飲食特色，以前老師就跟我們說過，地中海國家盛產橄欖油，他們總在早
上起床時，先喝上一小杯的橄欖油，我感到非常的訝異，曾經拿家中的沙拉油試喝過，沾了一
小口之後就不敢再喝了，因為家中的油品總是有一股很重的油味，難以下喉，這次有幸試用這
一瓶西班牙王室御用的皇嘉橄欖油，說什麼也得試喝看看，除了ㄚ曼達剛剛提到的水果香氣之
外，口感也非常的溫醇，徹底的顛覆我對喝油的看法，如果喝橄欖油可以優化消化系統，我很
願意在每早空腹時都來上一杯!!!!
一般而言，特級橄欖油都是用來生飲或是調製沙拉時使用，但中低溫的料理一樣是可以使用，
這次我特地用上皇嘉橄欖油來製作三道簡單快速的聖誕料理，不僅為料理帶來更多的香氣，也
是一種健康飲食喔!!!!!
這次搭配皇嘉橄欖油的調味，另外還有四款特別的調味料，經典岩鹽(有分大小)、瘋狂胡椒、
清爽羅勒、以及百搭蒜味，這四罐調味料適合多樣料理調味，真的很難形容這幾款調味料的味
道，但是只要告訴大家，光一瓶珍的魔法調味鹽一年在日本就有12,000,000的銷量，就
知道日本人有多瘋狂了!!!!!
ㄚ曼達示範的第一道料理是蔬菜海鮮百匯，這道料理簡單又好吃，孩子們一下子就吃光光了!!!
材料：
中型透抽一隻、白蝦6隻、蛤蜊300克、花椰菜半朵、橘色番茄3顆、紫櫻桃番茄3顆、蒜頭3瓣
調味料：
皇嘉橄欖油2大匙、瘋狂胡椒適量、清爽羅勒適量
作法：
1、透抽去除內臟，切段，白蝦去殼畫背，在將兩樣食材放入大盤中
2、番茄與蒜頭切片，花椰菜切塊，一同放入大盤中
3、淋上約一大匙量的皇嘉橄欖油
4、撒上清爽羅勒調味粉
5、再撒上瘋狂胡椒調味粉
6、最後拌勻材料
7、鋪上滿滿的蛤蜊，放入已預熱150度的烤箱中烤20~25分即可
烤好的蔬菜海鮮上再淋上約1大匙的皇嘉橄欖油，這道料理一端上桌，孩子們就搶著吃了!!
零廚藝的新手們也可以動手做做看喔!!!!!
下一道是磨菇雞腿燉飯
材料：
去骨雞腿4小支、蘑菇150克、玉米筍8根、黃紅椒適量、白米兩杯、水兩杯
調味料：
皇嘉橄欖油2大匙、瘋狂胡椒適量、百搭蒜味適量
作法：
1、ㄚ曼達使用的是萬用鍋，大家也可以使用電鍋或是電子鍋來料理
萬用鍋轉至蒜味蝦功能，倒入一大匙的皇嘉橄欖油
2、將去骨雞腿肉切塊，下鍋炒過
3、蘑菇洗淨後，一分為四，下鍋炒一下
4、甜椒切絲、玉米筍切小塊，入鍋炒過
5、加入洗淨的白米與兩杯水之後稍微拌一下
6、加入瘋狂胡椒條味
7、加入百搭蒜味調味
8、蓋上萬用鍋鍋蓋，轉至密封狀態，選擇米飯功能即可
9、起鍋後，在淋上一大匙的皇嘉橄欖油後，稍微拌勻就可以盛盤囉!!!
喜歡起司味道的朋友也可以撒上帕米森起司粉喔!!!!
我想說這道料理的配料很多，所以只放了兩杯米，沒想到不夠四人吃啊!!!!!
最後一道ㄚ曼達將利用橄欖油來製作聖誕繽紛蛋糕喔!!!!
這一款蛋糕不需要打發，只要將材料攪拌均勻，就可以烤成功囉!!!
材料：
紅黃椒各約30克、培根4片、花椰菜約三小朵的量、披薩起司適量
皇嘉橄欖油120克、低筋麵粉150克、無鉛泡打粉8克、牛奶30克、糖100克、蛋3個
作法：
1、培根切小丁，稍微炒一下讓培根出油
2、黃紅椒都切小丁、花椰菜也只取上方的部分，加入培根一起稍微炒過備用
3、將橄欖油倒入鋼盆中
4、加入糖後拌勻
5、蛋一次一個加入後拌勻，然後再加第二個，拌勻後再加入第三個拌勻
6、拌勻後就是這個顏色喔!!!
7、篩入低粉與泡打粉後拌勻，拌勻就好，千萬不要過度攪拌喔!!!
8、加入牛奶後拌勻
9、留約2大匙的餡料不加入，其他餡料加入後稍稍拌勻
10、將麵糊倒入模具內，如果模具會沾，可以舖上烘焙紙，或是在模具裡塗上奶油
，然後撒上一層麵粉後，再倒入麵糊，最後將剩餘的餡料倒在麵糊頂部，撒上適量
的披薩起司，放入已預熱至175度的烤箱中，烤約25~30分，牙籤插入蛋糕後不沾即
可取出!!!
漂亮的蛋糕切面色彩繽紛，表面的披薩起司呈現脆口的口感，再加上皇嘉橄欖油獨特
的香氣，大家都吃得很開心喔!!!!
喜歡ㄚ曼達做的這三道料理嗎？趁著聖誕節還有一段時間，快快購買皇嘉橄欖油與珍的
調味料，為心愛的那個人或是那些人做幾道好吃又健康的聖誕料理!!!!一起感受聖誕節
的歡欣氣氛，也一起享用西班牙王室御用的橄欖油!!!!!
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