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烏魚子你都怎麼吃?我想很多人都是烤一烤,切一切,然後加上青蒜、蘿

蔔一起吃,其實拿來做成四喜蛋也挺不錯的喔!

將烤到有一點焦香的烏魚子切塊,然後加入三色蛋的行列中,平凡的三色

蛋馬上升級!四喜蛋入口咀嚼後,一股焦焦香香的味道馬上瀰漫口中,老

公說吃了一口後,會有欲罷不能的衝動,想要把整盤蛋都吃光光喔!

家中如果還有烏魚子,不妨試試看!!!

所需時間

               45 分鐘            

食材            (               5 人份             )          

  • 鮮之家~烏魚子半片        
  • 5個        
  • 皮蛋2個        
  • 鹹蛋2個        
  • 金門58度高粱適量        
  • 少許        
 

作法

1

這是鮮之家的野生烏魚子!平價親民!              

這是鮮之家的野生烏魚子!平價親民!   

2

將烏魚子泡金門高粱10分鐘,再將烏魚子的表皮撕除,然後入烤箱180度烤10分鐘(烤箱要先預熱10分鐘),取半片使用              

將烏魚子泡金門高粱10分鐘,再將烏魚子的表皮撕除,然後入烤箱180度

烤10分鐘(烤箱要先預熱10分鐘),取半片使用   

3

皮蛋跟鹹蛋入電鍋,半杯水蒸過              

皮蛋跟鹹蛋入電鍋,半杯水蒸過   

4

將皮蛋、鹹蛋、烏魚子都切塊              

將皮蛋、鹹蛋、烏魚子都切塊   

5

將三種食材錯放入碗公中(碗公上先鋪上保鮮膜)              

將三種食材錯放入碗公中(碗公上先鋪上保鮮膜)   

6

加入五個蛋白(蛋白打散時,可加一到兩大匙的水一起攪拌),入電鍋,外鍋一杯水蒸過              

加入五個蛋白(蛋白打散時,可加一到兩大匙的水一起攪拌),

入電鍋,外鍋一杯水蒸過   

7

再加入五個蛋黃(蛋黃打散時,可加一大匙的水一起攪拌),入電鍋,外鍋一杯水蒸過              

再加入五個蛋黃(蛋黃打散時,可加一大匙的水一起攪拌),

入電鍋,外鍋一杯水蒸過   

8

起鍋後放涼,就可以切片擺盤囉!!              

起鍋後放涼,就可以切片擺盤囉!!   

 

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