作法

1

豬大骨熱水川燙後，洗淨   

2

洋蔥去外皮切塊、紅蘿蔔洗淨切塊，最後加入洗淨的豬大骨，加入2000c.c.

的水，電鍋外鍋3杯水，按下開關，約60分鐘後就會跳起   

3

這是今天使用的麵條--「五木營養麵條經濟包」，很適合家庭使用，夾鏈

袋式的設計，不用擔心吃不完和麵條受潮，經濟又實惠!!!營養麵條大小適

中的寬度是媽咪的萬用麵條，各種麵食都適用!!   

4

嚴選澳洲黃金小麥與美國A級小麥所製成，每一口都可以吃到天然的麥香

，Q彈滑順的口感，且不添加【修飾澱粉】與【麵質改良劑】，才是製麵

的真功夫!!!3段式的烘培法，讓麵條在乾燥時，不失去Q彈與滑順!!!   

5

麵條入滾水五分鐘後，就可以撈起!!   

6

透抽洗淨後，將內臟去除，然後切段(不切斷)，可以幫助透抽快速煮熟，

且不會太老!!   

7

取出大骨高湯，將1大匙的鰹魚味噌慢慢稀釋至湯中，嘗味道後，再加入

適當的鹽(可依個人喜好增減味噌量與鹽量)   

8

加入透抽與蝦子   

9

在加入綜合魚片(ㄚ曼達加入的是鮭魚、鮪魚、鯛魚)   

10

最後放入蛤蜊，然後就可以陸續將海鮮取出排盤   

11

海鮮排好後，再淋上味噌湯，最後用一點豌豆嬰裝飾   

12

這一碗海鮮味噌拉麵，可不輸日本拉麵店賣的喔!!滿滿的海鮮，

清新的味噌口味，再加上滑順Q彈的五木營養麵條，這就是真功夫!!!