我之前一直想要擁有一台真空包裝機,為什麼呢?一時之間說不完,
等一下慢慢看完ㄚ曼達的體驗,你就知道為什麼我那麼想要了!
還在思索要不要敗下去時,剛好廠商來了個好消息,他們希望ㄚ曼達
能試用真空包裝機,然後寫幾道食譜,教大家如何善用它!有這個機
會我當然不能放過,一口馬上答應!
盼呀!盼呀!終於等到它了 FoodSaver v3240終於來了!整個人有說
不出的開心!!!讓我們一起來看看裡面有什麼配備!!
除了 v3240的主機外,說明書是不可或缺的,另外還有一個真空管,
附送的真空捲,還有選配的8吋與11吋的真空捲,大家可以依個人喜愛
或是使用的需求來選擇加購真空捲的尺寸!
( 說明書) ( 真空管) (贈送與加購真空捲)
另外還可以加購真空盒,我覺得這個真空盒真的很好用,尤其是醃漬
食材時,利用這個真空盒,可以加快醃漬的速度,往下看,ㄚ曼達會
教你怎麼用這個真空盒來做醃漬料理!
(真空盒內部配備)
在ㄚ曼達收到機子前,心中已經在模擬~如果我家有真空包裝機,我
會怎麼用,越想真是越開心,身為職業婦女的我,可以利用假日的採
購,將食物分門別類的整理好,回家要料理就變得簡單了!
像是小雞腿肉,我們可以一次買很多,有的先淋上一點橄欖油、鹽巴
,加上新鮮的迷迭香,有的可以用蜂蜜加橄欖油,或是用橄欖油加鹽
與黑胡椒!!想吃什麼口味就加什麼樣的香料!!
通常都要醃上個30分鐘後再料理,但我們利用假日將它醃起來、真空包
裝起來,想要吃的時候,從冰箱取出就可以直接料理囉!
別忘了寫上日期與料理的名稱,家中的冰箱就自然變成Menu囉!
不只雞肉可以這樣做,鴨肉、牛肉、豬肉......通通都可以!!!
魚類也可以輕鬆的處理!因為我平日要上班,中餐公婆自理,所以準
備一些處理好的魚獲,讓他們隨時都有新鮮的魚可以吃喔!像白帶魚
,我就會先切好,然後抹鹽!
這種切法可以讓婆婆煎魚的時候,讓內部的魚肉比較快熟,而且成品
看起來也會很漂亮喔!
然後再把魚真空包裝起來,是不是很方便呢!
對於愛去魚港買魚獲的人來說,真空包裝機真的是不可或缺的好夥伴
,不但可以分類好,還可以延長保存的期限,放在冷凍庫裡,又很好
收藏!!
蔬菜方面也是如此,將每次要吃的量先切好,再利用真空包裝機來包
裝保存,減少蔬菜與空氣的接觸,讓蔬菜的氧化速度變慢!
一次採買,就可以輕鬆分包囉!
烘焙好的餅乾也可以輕鬆收納,將烤好的餅乾放涼之後,就可以利用
Food Saver來密封包裝,要吃時再開封,依舊可以吃到香脆可口的餅
乾喔!
另外在料理上的應用也很棒喔!
例如:醃製食品(港式泡菜)
http://am0105.pixnet.net/blog/post/167904150#!/167904150
低溫熟成料理(雞肉輕食沙拉)
http://am0105.pixnet.net/blog/post/167904276#!/167904276
料理的分包保存(紅燒牛肉湯加酸菜)
http://am0105.pixnet.net/blog/post/167904369#!/167904369
大家一定想問,使用上有沒有什麼困難的地方呢?
使用的方法一點也不難,首先要先裁好真空袋的大小:
1、先打開上蓋,把真空捲放入槽內
2、將裁切器拉起放下,拉出想要的長度
3、用力一刷!就可以自由裁出想要的大小了!
這一刷我可就刷上癮了!刷刷刷~我衝衝衝~真是好玩!
有了袋子之後,我們就可以準備封裝囉!
(最好是用FoodSaver 的選購專用袋,這個真空袋可是有專利的喔!)
(超強軔的七層結構,有效的阻隔氧氣、濕器與異味!!)
(而且可以加熱、微波,不含塑化劑!)
(都已經花錢買真空包裝機了,真空袋當然不能馬虎!)
聽我碎碎唸那麼久,我們回到如何"封裝"上吧!
1、將袋子平放至下方的開口後關好!
2、按下SEAL鍵,機器就會自動啟動封裝
兩個步驟就完成第一次的封裝囉!
第一次摸索比較慢,但是之後可是輕鬆就可以完成囉!
最後就是如何真空包裝了!ㄚ曼達用雞胸肉來示範真空包裝!
1、將雞胸肉放入真空袋中
2、在距離袋口約2公分處折一道折痕
3、將折痕放入溝槽內
4、拉下機器後,選擇VACUUM&SEAL
就會自動的吸出空氣與自動包裝囉!
是不是很方便呢!
這台 FoodSaver v3240,還可以選擇乾或是濕性食材包裝,真空速度
也可選擇一般或是緩和,十分方便!
(溼性的部分也僅只能少部分的湯汁,例如肉燥加一點點湯汁,是可
以順利真空包裝,但像是牛肉湯的話,就沒有辦法用真空包裝來處
理,只要我們在封口前,將空氣擠出,直接選擇SEAL封口就可以了,
包裝內的空氣也只剩些微了!!!)
是不是很方便呢?
(以後可以把老公丟在家,他自己想吃什麼就加熱什麼,太棒了!)
回到正題,清洗上也很簡單喔!記得我們封裝前要先在袋口2公分處折
一條折痕,然後將袋口放進溝槽嗎?所以吸出來的液體,自然就會存
在溝槽內,我們只要將溝槽取出,
將溝槽中的汁液清洗乾淨就可以囉!!
所以FoodSaver使用上並不困難,相信大家都可以輕鬆使用,相同的
還可省下一筆食材的開銷,也可以吃進健康喔!
Food saver 真空包裝機官網
http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=16
下一篇就讓ㄚ曼達來教大家怎麼在料理上搭配FoodSaver 真空包裝機囉!
留言列表