我之前一直想要擁有一台真空包裝機,為什麼呢?一時之間說不完,

等一下慢慢看完ㄚ曼達的體驗,你就知道為什麼我那麼想要了!

還在思索要不要敗下去時,剛好廠商來了個好消息,他們希望ㄚ曼達

能試用真空包裝機,然後寫幾道食譜,教大家如何善用它!有這個機

會我當然不能放過,一口馬上答應!

DSCN0433  

盼呀!盼呀!終於等到它了 FoodSaver v3240終於來了!整個人有說

不出的開心!!!讓我們一起來看看裡面有什麼配備!!

DSCN0435  

除了 v3240的主機外,說明書是不可或缺的,另外還有一個真空管,

附送的真空捲,還有選配的8吋與11吋的真空捲,大家可以依個人喜愛

或是使用的需求來選擇加購真空捲的尺寸!

 DSCN0436    DSCN0439   DSCN0438  

     ( 說明書)            ( 真空管)       (贈送與加購真空捲)

DSCN0434  

另外還可以加購真空盒,我覺得這個真空盒真的很好用,尤其是醃漬

食材時,利用這個真空盒,可以加快醃漬的速度,往下看,ㄚ曼達會

教你怎麼用這個真空盒來做醃漬料理!

DSCN0446  

                     (真空盒內部配備)

在ㄚ曼達收到機子前,心中已經在模擬~如果我家有真空包裝機,我

會怎麼用,越想真是越開心,身為職業婦女的我,可以利用假日的採

購,將食物分門別類的整理好,回家要料理就變得簡單了!

像是小雞腿肉,我們可以一次買很多,有的先淋上一點橄欖油、鹽巴

,加上新鮮的迷迭香,有的可以用蜂蜜加橄欖油,或是用橄欖油加鹽

與黑胡椒!!想吃什麼口味就加什麼樣的香料!!

 DSCN0500  

通常都要醃上個30分鐘後再料理,但我們利用假日將它醃起來、真空包

裝起來,想要吃的時候,從冰箱取出就可以直接料理囉!

DSCN0501  

別忘了寫上日期與料理的名稱,家中的冰箱就自然變成Menu囉!

DSCN0816  

不只雞肉可以這樣做,鴨肉、牛肉、豬肉......通通都可以!!!

DSCN0505  

魚類也可以輕鬆的處理!因為我平日要上班,中餐公婆自理,所以準

備一些處理好的魚獲,讓他們隨時都有新鮮的魚可以吃喔!像白帶魚

,我就會先切好,然後抹鹽!

DSCN0499  

這種切法可以讓婆婆煎魚的時候,讓內部的魚肉比較快熟,而且成品

看起來也會很漂亮喔!

然後再把魚真空包裝起來,是不是很方便呢!

DSCN0502  

 

對於愛去魚港買魚獲的人來說,真空包裝機真的是不可或缺的好夥伴

,不但可以分類好,還可以延長保存的期限,放在冷凍庫裡,又很好

收藏!!

蔬菜方面也是如此,將每次要吃的量先切好,再利用真空包裝機來包

裝保存,減少蔬菜與空氣的接觸,讓蔬菜的氧化速度變慢!

DSCN0520  

一次採買,就可以輕鬆分包囉!

DSCN0519  

烘焙好的餅乾也可以輕鬆收納,將烤好的餅乾放涼之後,就可以利用

Food Saver來密封包裝,要吃時再開封,依舊可以吃到香脆可口的餅

乾喔!

DSCN0815  

另外在料理上的應用也很棒喔!

例如:醃製食品(港式泡菜)

http://am0105.pixnet.net/blog/post/167904150#!/167904150

DSCN0545  

低溫熟成料理(雞肉輕食沙拉)

http://am0105.pixnet.net/blog/post/167904276#!/167904276

DSCN0567  

料理的分包保存(紅燒牛肉湯加酸菜)

http://am0105.pixnet.net/blog/post/167904369#!/167904369

DSCN0612  

大家一定想問,使用上有沒有什麼困難的地方呢?

使用的方法一點也不難,首先要先裁好真空袋的大小:

1、先打開上蓋,把真空捲放入槽內

 DSCN0441   

2、將裁切器拉起放下,拉出想要的長

DSCN0481  

3、用力一刷!就可以自由裁出想要的大小了!

DSCN0483  

這一刷我可就刷上癮了!刷刷刷~我衝衝衝~真是好玩!

DSCN0485  

有了袋子之後,我們就可以準備封裝囉!

(最好是用FoodSaver 的選購專用袋,這個真空袋可是有專利的喔!)

(超強軔的七層結構,有效的阻隔氧氣、濕器與異味!!)

(而且可以加熱、微波,不含塑化劑!)

(都已經花錢買真空包裝機了,真空袋當然不能馬虎!)

聽我碎碎唸那麼久,我們回到如何"封裝"上吧!

1、將袋子平放至下方的開口後關好!

DSCN0486  

2、按下SEAL鍵,機器就會自動啟動封裝

DSCN0487  

兩個步驟就完成第一次的封裝囉!
DSCN0488  

第一次摸索比較慢,但是之後可是輕鬆就可以完成囉!

最後就是如何真空包裝了!ㄚ曼達用雞胸肉來示範真空包裝!

1、將雞胸肉放入真空袋中

DSCN0489  

2、在距離袋口約2公分處折一道折痕

DSCN0491  

3、將折痕放入溝槽內

DSCN0492  

4、拉下機器後,選擇VACUUM&SEAL

DSCN0493  

就會自動的吸出空氣與自動包裝囉!

DSCN0495  

是不是很方便呢!

這台 FoodSaver v3240,還可以選擇乾或是濕性食材包裝,真空速度

也可選擇一般或是緩和,十分方便!

DSCN0508  

(溼性的部分也僅只能少部分的湯汁,例如肉燥加一點點湯汁,是可

以順利真空包裝,但像是牛肉湯的話,就沒有辦法用真空包裝來處

理,只要我們在封口前,將空氣擠出,直接選擇SEAL封口就可以了,

包裝內的空氣也只剩些微了!!!)

DSCN0513  

是不是很方便呢?

(以後可以把老公丟在家,他自己想吃什麼就加熱什麼,太棒了!)

回到正題,清洗上也很簡單喔!記得我們封裝前要先在袋口2公分處折

一條折痕,然後將袋口放進溝槽嗎?所以吸出來的液體,自然就會存

在溝槽內,我們只要將溝槽取出,

DSCN0511  

將溝槽中的汁液清洗乾淨就可以囉!!

DSCN0512  

所以FoodSaver使用上並不困難,相信大家都可以輕鬆使用,相同的

還可省下一筆食材的開銷,也可以吃進健康喔!

Food saver 真空包裝機官網
http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=16

 

下一篇就讓ㄚ曼達來教大家怎麼在料理上搭配FoodSaver 真空包裝機囉!

arrow
arrow
    全站熱搜

    ㄚ曼達 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()