ㄚ曼達的廚房

前一陣子做了刺蝟麵包後，就一直想找時間做豆沙包，不知道蒸的跟烤的

會有什麼不同！而且這次連豆沙都是自己做，看著孩子吃，好開心！

我自己是覺得刺蝟比較可愛，而且做出來比用烤的還更像，兔子有點太胖

，想不想看看自己做的刺蝟跟兔子會變成什麼呢？找個假日跟孩子一起做

吧！

食材

•  
  內餡
  • 紅豆 300克
  • 水 300克
  • 糖 100克
  外皮
  • 中粉 500克
  • 糖 50克
  • 鮮奶 385克
  • 酵母 5克

做法

1  紅豆泡水一晚，加約300c.c.的水，電鍋外鍋加一杯半的水蒸

2  蒸好的紅豆可以用手指壓碎，再倒入果汁機中打成泥，

   加入100克的糖，用鍋子炒乾一些

3  外皮材料揉成團，一直揉至表面光滑

4  每50公克分為一團，桿扁後醒20分 (不要學我疊一堆，每片

   各自擺放位置就可以囉)

5  包入內餡，揉成橢圓形，剪出兔子耳朵

6  包入內餡，揉成橢圓形，剪出刺蝟狀，將做好的麵團放

   入蒸籠中，再醒25分，開火將水煮沸後，蒸10鐘

7  出爐後用紅色色素點上眼睛