ㄚ曼達的廚房

磅蛋糕就是奶油、低粉、蛋、糖都取一磅來做蛋糕，但是一磅(454公克)做

出來可以很多的，所以大家的配方只要都等份量就可以囉！

我這次加了40公克左右的水份，是希望蛋糕溼潤一點！糖份也減到90克，

沒想到蛋糕外脆內濕潤，真是好吃呢！ㄚ曼達第一次做就成功，希望大家

加油!!!!!!!

 食材

• 低粉 160克
• 糖 90克
• 蛋 3個
• 奶油 160克
• 玫瑰紅茶汁 40克
• 紅茶包 1包
• 小蘇打 5克

做法

1  奶油室溫中放軟，然後加60克糖打發

2  然後加入一個全蛋跟兩個蛋黃拌勻

3  兩個蛋白先打出泡泡後加入30克的糖，然後打至濕性發泡

4  奶油麵糊中加入一包紅茶粉與40克濃玫瑰紅茶，篩入低粉

   跟小蘇打粉後拌勻

5    蛋白分三次加入奶油麵糊中，快速的拌勻

6  入模後中間劃一刀，火溫160度烤50分，然後讓蛋糕繼

   續在餘溫中到烤箱冷卻

7  = = 我太開心了，忘了先拍整條的蛋糕，你看看~爆的

   多漂亮，還沒拍我就切了