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好久沒吃秋刀魚了，今天在菜市場就看到三偉39的秋刀，還蠻漂亮的，突然就

想到煎得香脆的秋刀，帶有獨特微苦的味道，口水就快要流下來了！還好我有

克制住，不然很丟人!!!!

食材

  • 秋刀魚 3尾
  • 鹽巴 適量

做法

1  秋刀先切半洗淨，然後雙面都塗上鹽巴，20分後再煎，起

   一油鍋，等油熱冒煙時關火，再擺上秋刀

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2  油溫降下來後再開小火，然後小心翻面，這一只蛋捲鍋還

   蠻好用的，一點都不沾喔，煎的時候要注意火力，不然容

   易煎焦

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3  兩面都煎到上色且熟，就可以起鍋囉

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