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食材

  • 豬後腳 1支
  • 台啤鳳梨啤酒 1罐
  • 醬油 1杯
  • 蛋 10個
  • 糖 少許

簡介

之前常看到大家用可樂或是蘋果西打來滷豬腳,因為飲料中的

焦糖可以讓豬腳上色漂亮,碳酸也可以讓豬腳軟化的比較快!

ㄚ曼達喜歡喝水果啤酒,因為酒精持份比較低,然後也比較不

苦,所以我就想到,滷豬腳會用糖跟酒,那不如拿水果啤酒來

滷豬腳,還會有果香!果然如此!所以大家不妨試試,用自己

喜歡的水果啤酒來滷豬腳吧!

小撇步

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作法

1 豬腳先川燙洗淨,擦乾,蛋先放入電鍋,一杯水蒸熟

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2 入鍋煎一下

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3 將豬腳與剝好的蛋放入甕中,加入所有的調味料,蓋起煮開

  ,煮開後嘗一下湯頭,再選擇要不要多放醬油或是糖,後轉

  下火,燉1小時

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4 第一次就起鍋的豬腳會比較Q,肉質結實,要吃軟一點的朋

  友,就要等豬腳涼後再熱一次~

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