銀芽雞絲成品4  

食材

  • 雞胸 1片
  • 豆芽菜 半包
  • 蔥花 1根量
  • 蒜片 1辮
  • 鹽 1/4小匙
  • 米酒 1小匙

簡介

銀芽其實就是豆芽菜,一般上館子時,廚師們通常會把頭尾去掉

,我之前也是這樣做,但是公公說:「一樣是可以吃的東西為什

麼要浪費!」所以我們家的豆芽菜就不去頭尾了!


豆芽菜熱量比較低,而且有大量的膳食纖維,是很棒的一種蔬食喔!

小撇步

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作法

1 雞胸肉入水鍋中煮熟

銀芽雞絲煮雞胸肉  

2 再撕成絲

銀芽雞絲雞肉撕成絲  

3 銀芽洗淨,可去頭尾

銀芽雞絲豆芽菜圖  

4 大匙油熱鍋,爆香蒜末,放入雞絲炒至顏色變白

銀芽雞絲炒大蒜與雞絲    

5 再加入銀芽與1大匙水快炒

銀芽雞絲下銀芽  

6 最後加入調味料與蔥花炒入味起鍋

銀芽雞絲加蔥花  

7 這道銀芽雞絲比較清淡,但是很營養喔!有人比較不喜歡豆

   芽菜的頭跟尾,ㄚ曼達建議可以去頭尾,如果嗜辣,可以在

   步驟4中加入辣椒!

銀芽雞絲成品2  

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銀芽雞絲成品4  

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