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食材
簡介
家人還蠻愛吃砂鍋魚頭的，但是鰱魚頭真的是可遇不可求呀！今天在
超市看到鰱魚頭，我好開心喔！終於可以自己來煮砂鍋魚頭了！我在
冰櫃前面站了好久，猶預要買魚頭還是魚身，後來還是買了魚頭，因
為我愛膠原蛋白！
小撇步
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作法
1 魚頭切半，洗淨後用廚紙巾吸乾水份，沾上太白粉之後，入油
鍋兩面炸熟(我一次把兩塊魚頭都炸好)
2 起一鍋水，放入半棵切塊的包心菜煮熟
3 然後調味，調味料可依個人喜好增減
4 包心菜煮軟後，加入魚頭、火鍋料與蔥段，火鍋料煮熟就可以起鍋囉
5 一鍋剛好吃一餐，另外半個魚頭還可以煮一鍋喔
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