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我們家小朋友好愛吃蘋果派,只要看到蘋果派出爐,就會開心的手舞

足蹈,偶爾心血來潮,做個蘋果派,犒賞乖小孩!

Clip 

食材

  • 蘋果、、 3個
    • 派皮
    • 45克
    • 奶油 70克
    • 低粉 110克
    • 內餡
    • 焦糖 3大匙
    • 玉米粉 1大匙
    • 葡萄乾 適量
    • 核桃 40克
    • 蘋果 3個
    • 焦糖
    • 沸水 120克
    • 60克
    • 200克
 

作法

1

焦糖煮法  http://icook.tw/recipes/18587  糖加熱時不用去攪拌它,加入滾水時請小心分次加入!不然會被糖燙到喔!做好的焦糖可放入保鮮盒保存,糖色越深,苦味越重

焦糖煮法 http://icook.tw/recipes/18587

糖加熱時不用去攪拌它,加入滾水時請小心分次加入!不然會被糖燙到喔!

做好的焦糖可放入保鮮盒保存,糖色越深,苦味越重

2

派皮材料用手捏揉成團,鬆弛30分,取出派皮,桿好後入派模,並收邊,底部用叉子插一些洞

派皮材料用手捏揉成團,鬆弛30分,取出派皮,桿好後入派模,並收邊,

底部用叉子插一些洞

3

10克奶油熱鍋,放入蘋果丁、葡萄乾、焦糖,煮開後,加入玉米粉拌勻放涼

10克奶油熱鍋,放入蘋果丁、葡萄乾、焦糖,煮開後,加入玉米粉拌勻放涼

4

派皮入氣炸鍋,180度5分

派皮入氣炸鍋,180度5分

5

取出後,餡料放入派皮上

取出後,餡料放入派皮上

6

上核桃碎,入氣炸鍋160度15分

上核桃碎,入氣炸鍋160度15分

7

ㄚ曼達使用的是可脫式六吋派模

ㄚ曼達使用的是可脫式六吋派模

8

因為蘋果種類眾多,如何叛斷約要幾個蘋果,可以把切好的蘋果丁放入模型內,就可大約知道了!喜歡酸一點的朋友可以再餡內加入半個檸檬的檸檬汁,並選用青蘋果,也可以買烘焙材料行的現在派皮喔!但要確認可否放入氣炸鍋中!

因為蘋果種類眾多,如何叛斷約要幾個蘋果,可以把切好的蘋果丁放入模

型內,就可大約知道了!喜歡酸一點的朋友可以再餡內加入半個檸檬的檸

檬汁,並選用青蘋果,也可以買烘焙材料行的現在派皮喔!但要確認可否

放入氣炸鍋中!

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