作法

1

雞胸肉先切小塊，再用菜刀剁成泥

2

加入蛋白、紅蘿蔔碎丁、蔥末、鹽之後攪拌均勻

3

煮一鍋熱水，將雞肉泥一個一個塑成團，下鍋煮定形

4

市售酸白菜一包，汁液先倒入碗內，將白菜取出

5

將酸白菜切塊，蔥切段，薑片兩片準備好，先將蔥段與片片爆香，

再加入酸白快炒一下，加入約2000C.C.的水煮開，煮開後試一下湯

頭，再酌量加入酸白菜湯汁與鹽調味，湯頭就完成囉!

6

選擇自己喜歡的配料：我準備了火鍋料、河粉、板豆腐、鮑魚菇

7

另取一鍋，放入自己喜歡的火鍋料與雞肉丸子，加入高湯與酸白菜，

煮滾後就可以享用囉！

8

雞肉丸子軟嫩，加入酸菜鍋中煮，十分入味、好吃！

9

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