ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰
 
在台北復興北路,有一家明珠印尼料理,是由印尼華僑所經營的店,
以前我常去吃,張媽媽總是幫我準備很豐盛的料理,離開時還會讓我
帶盒椰汁雞絲糯米糰回家,嫁人後就沒再去過了,我好想念張媽媽,
還有椰汁雞絲糯米糰,今天自己做來吃,解解饞! 各位朋友有機會
的話,真的要去明珠印尼料理試試道地的媽媽料理!

食材 ( 4 人份 )

  • 長糯米 2杯
  • 椰漿 3大匙
  • 雞胸肉 1片
  • 少許
  • 1杯半
 
 

作法
1
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟1
糯米洗淨,泡水20分
 
2
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟2
雞肉灑點鹽,入電鍋一杯水蒸熟
 
3
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟3
將泡糯米水倒掉,加入三大匙椰漿,蒸肉時的雞汁,還有水
(椰漿可以依個人喜好增添量,也可以加入少許糖或是鹽)
 
4
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟4
入電鍋,外鍋一杯半水蒸熟
 
5
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟5
雞胸肉撕成雞絲
 
6
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟6
塑膠袋下放條抹布,將糯米飯舀在塑膠袋上,再放上雞絲,包成長條狀
 
7
ㄚ曼達的廚房~椰汁雞絲糯米糰食譜作法,步驟7
充滿椰子香氣的糯米糰~簡單卻讓我懷念許久

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