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想吃蛋糕又想吃麵包該怎麼辦？？大家應該有買過熊貓土司吧！上層
是好吃的可可戚風蛋糕，下層是鬆軟的土司！但是做整條的蛋糕土司
對大家來說，會有一點難度，所以ㄚ曼達將蛋糕土司做成蛋糕麵包杯
，成功率也大大的提升喔！這是ㄚ曼達四道親子料理中難度最高的！
但不用怕，挑戰下去就對了！
  • [麵包]高筋麵粉200克
  • [麵包]鹽1克
  • [麵包]酵母粉2.5克
  • [麵包]糖12克
  • [麵包]橄欖油16克
  • [麵包]鮮奶136克
  • [蛋糕]低筋麵粉110克
  • [蛋糕]玉米粉5克
  • [蛋糕]水110C.C.
  • [蛋糕]可可粉10克
  • [蛋糕]瑞士巧克力粉10克
  • [蛋糕]蛋黃6個
  • [蛋糕]沙拉油50克
  • [蛋糕]蛋白6個
  • [蛋糕]糖50克
  • [蛋糕]檸檬汁少許
 
先做麵團的部分，將麵團材料(除了橄欖油)放入攪拌缸中，中低速打成麵團(約10分)
(DR.GOOD 4速)

倒入橄欖油，麵團收尾
將麵團取出，揉圓，蓋上布或是保鮮膜，境置60分
麵團發酵完成，變得很光滑喔
分為16個，每個約22.5~23克，放在蛋糕模中
再來製作蛋糕的蛋黃糊部份，先將蛋黃與15克糖打勻
加入沙拉油與水拌勻
篩入粉類
拌勻
(烤箱180度預熱10分)

蛋白用攪拌機打約6分發，加入檸檬汁與糖繼續打
(DR.GOOD 4速)

約打至蛋白下垂但不掉下的程度，轉最低速破壞大泡沫
取三分之一蛋白與蛋黃糊快速拌勻
拌勻時要注意輕 快 勻

再將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中，快速拌勻
(注意底部有沒有沉澱的蛋黃糊)

將蛋糕糊平均分配至模中，入烤箱，先烤10分，上火再調至150度，烤40分，烤好後在烤箱中用餘溫悶3分鐘
又是蛋糕又是麵包，孩子很喜歡喔~~
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