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這次廠商送來的試吃品是韓金婆婆的鮮豆腐酪,包含兩罐杏仁茶,還有六種

口味的鮮豆腐酪,光看到"鮮豆腐酪"這四個字,就引起我很大的興趣,因為

材料中並沒有黃豆這樣食材,怎麼會把鮮奶酪取名為鮮豆腐酪呢?

後來才發現,原來以前賣的鮮奶酪不是像現在是圓形的,而是切成一塊一塊

的正方形,就跟豆腐一樣,所以大家就廣稱他為"鮮豆腐酪"!!

這韓金婆婆鮮豆腐酪的發源地是在台南,大家一定馬上聯想到其他鮮奶酪

是布丁的店家,也通通發源於台南!台南果然是奶酪類甜點的兵家之地!!但

這韓金婆婆可以有拿過獎狀的喔!!還是賴清德市長親自頒發的呢!!

一直在講韓金婆婆,是不是真有其人呢??沒錯!這個鮮豆腐酪可是韓金婆婆

向日本人學來的!當年韓金婆婆靠著賣鮮豆腐酪,拉拔大五個孩子,將對孩

子的愛心,也放入著鮮豆腐酪中,所以吃起來特別有感情!!!

首先要介紹的是~杏仁茶

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很多人很怕杏仁茶的味道,但我們一家四口卻對杏仁茶情有獨鍾,但我們

不喜歡買粉回家自己泡,我通常都是去中藥材行買杏仁回家自己煮,少了

香精的味道,多了幾分養生,這罐杏仁茶中的材料有杏仁豆、奶粉、米漿

、糖、水,怎麼跟我做的材料差不多呢!趕快喝喝看,跟自己煮的有什麼

不一樣!清飲一口!啊!原來是多了份香濃,還多了份奶香,這個味道真

的很棒!而且他不是用修飾澱粉來勾芡,是用米漿,我煮杏仁茶的時候,

也是加入了一杯白米,用白米自然的濃稠度來搭配杏仁茶,下次我煮杏仁

茶的時候,可要記得加牛奶或奶粉!!!!

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接下來當然要嘗嘗杏仁布丁奶酪囉!

這奶酪感覺很清新!跟剛剛的杏仁茶不太一樣!清甜中帶點微微的杏仁味

,相信不敢吃杏仁口味的朋友們,應該可以接受!!!孩子們很喜歡這個杏仁

口味,沒一下子就吃光了!!(明明是我要試吃ㄟ!)

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趁著他們兩個人在瓜分杏仁布丁奶酪時,我偷偷開了焦糖瑪奇朵布丁奶酪,

一打開來,就傳來陣陣的焦糖咖啡香,呵呵呵!這是我的菜喔!!!拍完照後

,馬上挖一匙入嘴中,濃郁的焦糖咖啡馬上在我嘴裡散開!滿滿的幸福味

!!讓我回到少女的心!!

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再來選擇的是草莓布丁奶酪!將草莓布丁奶酪倒入盤中時,讓我驚嚇了一番

!!怎麼回事!!我第一次看到草莓布丁奶酪中下,還有草莓果醬ㄟ!!!再告訴

大家,這草莓果醬可是真材實料喔!!因為我看到了草莓外表的小黑粒!!

在果醬的帶動下,讓草莓布丁奶酪的口感更加升級!!幸福、美味、甜蜜!!

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抹茶是大人的口味,我喜歡它微苦的滋味,看不到整粒紅豆,只看到一點

一點的紅豆沙,但是一入口,茶香伴隨著紅豆的香濃,真讓人驚艷!!絕對

是熟女的最愛!!

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有了草莓布丁奶酪的經驗,我想這芒果布丁奶酪一定也暗藏玄機,果然不出

所料,滿滿的芒果果泥,帶點微微的酸,卻又不失芒果的濃郁!不甜不膩的

滋味,讓人意猶未盡!!!

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最後一個是可可布丁奶酪,微苦的可可,入口後的香濃,令人齒頰留香,

不是巧克力的甜膩,換來的是回甘的滋味!大人小孩都喜歡喔!!!

講到這邊,真的覺得台南各家的鮮奶酪店都各有特色!但韓金婆婆少了分

甜膩,這也是因為年邁且患有失智症的婆婆,不能吃太甜的食物,孝順的

么女特別為婆婆改良這養大他們的鮮豆腐酪,讓婆婆可以補充到營養,卻

也不會吃進太多的糖分,這原本為了養大孩子所學的鮮豆腐腦,不僅是孩

子們的回憶,也變成婆婆的營養來源!

品嘗美食時,不妨也看看他的故事,會讓你吃進的美食,更增添幾分人的

氣息!!

台灣好食在 http://ntit.com.tw/ 搜尋 韓金婆婆

服務電話: 06-2826089

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