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有時不得不佩服孩子的想像力!那天孩子們在吃炸OREO的時候,突
然跟我說:「媽媽,你怎麼不炸布丁啦!你明天炸布丁給我們吃,
好不好!」我除了答應,沒有第二個答案,於是跟布魯媽討論過後
,我決定用做奶凍的方式,來處理布丁的部分!沒想到做起來感覺
還不錯喔!只是缺少了焦糖的部分,孩子回家後,吃著炸布丁,開
心的跟我說:「媽媽!真的是布丁ㄟ!」我就好開心囉!!
所需時間
120 分鐘
食材 (3 人份)
-
- 布丁體
-
- 麵糊
作法
1
全蛋一個,蛋黃兩個打勻,喜歡蛋味重的,蛋黃可以再增加一個
2
加入牛奶、糖、煉奶拌勻
3
加入香草酒,玉米粉過篩後拌勻,如果發現玉米粉顆粒過大,
無法拌勻,可以過濾蛋液
4
隔水加熱,一邊攪動,約5-7分鐘後,布丁糊就會開始變濃稠,
就可以移出,攪拌均勻
5
容器先抹上一層油,將布丁糊倒入,抹平後入電鍋,
外鍋一杯水蒸過,蒸好後取出放置全涼
6
放涼後就可以輕易取出布丁糊,切成小塊,如果怕不好操作,
可以放入冰箱冰1小時後再取出切塊!!
7
麵糊部分調勻
8
油溫約160度,布丁就可以沾上麵糊,下鍋油炸囉!!
9
特別的炸布丁,孩子們一定喜歡!!
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